ほらほら日記・・・・・京都たかばし【旬彩barほらほら】の日常。

京都たかばし 旬彩barほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・日本酒地酒20種・焼酎50種・漁港直送の天然新鮮魚介・居酒屋的フード&バー・個人店・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・京野菜・自家製燻製・自家製新鮮野菜・京都ならではのお話し・京都の歴史・京都検定ネタ・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・歴史ネタ・高速 夜行バス待ち・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

本日の漁師さん直送の魚たち!活け締めのサメもあるよヽ(^。^)ノ

本日の漁師さん直送の魚たち!

活け締めのシロザメ、

活け締めのオオモンハタ、

神経抜きの真鯛

そしてイトヨリも!ヽ(^。^)ノ

本日もよろしくお願いいたします!

 

そういえば、最近お客さんと活け締めや神経抜きの話題になって

酔った勢いでか?【俺も神経締めやって!】とか

フグ提灯見ながら【俺も剥製にして!】とかいうオッチャンが数名おられた。

ホンマに意味わかってる? おかげでリアルに怖い夢見たし(゚o゚;)

睡眠不足なんですけど・・・・(-.-)


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ご予約のある日も無い日もうれしいな~ヽ(^。^)ノ

先月あたりからご予約のお客さんが増えてきてとっても嬉しいほらほらです。

ご予約メニューは、ご予算・魚メイン・肉などボリューム重視・苦手な食材やアレルギー対策・珍しいものメイン・お酒にあうもの・・・など色んなテーマやリクエストをお聞きして組み立てておりますので、とにかく頭フル回転で開店ギリギリまでバタバタ状態(笑)

メニューに悩んだら近所の伊勢丹まで色んなものを物色して、結局全く違うモノを作ろうとするヒネクレ様が ほらほらの個性を作っているような気がします。

本当に世の中はとっても広くて、色んな食べ物飲み物、食べ方飲み方、そして色んな楽しみ方があるようです。

私の知ってる世界なんか・・・地球規模で考えたらほんの僅か。

でも出来る限り自由な発想で色んな組み合わせを考えて、どんどんオリジナルを産み出していきたいものです。

写真は昨日と一昨日のご予約メニュー。

特に昨日は全く違うメニューを同時進行だったのでとにかくバタバタ。

うっかり順番を飛ばしてしまうハプニングもありましたが とっても優しく心のひろいお客さんのおかげで何とか(?)なりました。

今日はご予約の無い日なのでゆっくり改善点の整理をしたいと目論んでおります!(^^♪

本日もよろしくお願いいたします。

 
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本日の漁師さん直送便!なかなかA4!ヽ(^。^)ノ

本日届いた漁師さん直送のお魚さん。

エイ4匹(笑)

人気のエイの唐揚げも当分いけるかな~(^^♪

おあとは豆鯵さん。

先日入荷の石鯛・飛魚たちもバッチリ!

というワケで本日もよろしくお願いいたします。

 

写真は本日のエイ&アジ

先日のサバ&トビ&イシダイ&・・・

その他


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