早いもので今年も７日になりました。
毎日仕込みで『お出し』をとりますが、本日はより強いカツオ風味が欲しく思ったのでかつお節を投入するタイミングをほんの少しずらせて香り高く、昆布は早めに引き上げ苦味や雑味の少ないスッキリ出しに仕上げました。
試しに少し七草粥に仕上げたところ七草のフレッシュな風味と個性がかつお節の風味に包まれて香りたちました。
本日は三品以上ご注文の方に一椀サービスさせていただきます。
お正月料理で疲れた身体をいたわる為のものと言われる七草粥。
いかがですか～(^o^)
写真は関係ありませんが、最近ラインナップスターに加えた泡盛。
この個性的な名前の由来の深さに絶句!!
大切に飲みたいと想うのでした。
実は、ほらほらは4年前の今日ＯＰＥＮいたしました。
派手な広告は一切せず、地味にひたすら試行錯誤しながらの日々でした。
よく続いたし、よく続けたもんだと思います(^^;
実は【私が通いたいお店】が基本コンセプトという勝手気ままなお店ですが
年月を重ね少しずつ常連さんが増えてくださって幸せこの上ないのであります。
ハッキリ言って商売はヘタなので今後いつまで続くかわかりませんが常連さんが増えてくださってる間は無理してでも続けるようにしたいと思っております。
さて4周年記念と言いましても大したことは出来ませんが、この4年間に空いた日本酒・焼酎のラベルの中から一枚ずつご来店のお客さんにお持ち帰りいただこうかと思っております。
3周年から始めた王冠マグネットもございますのでどちらかお一つお持ち帰りくださいませ。
5年目のほらほらもよろしくお願い申し上げますm(__)m
関係ありませんが写真は店のマスコットのモロコちゃん。
たまたま立ち寄ったペットコーナーでこの個性的な一匹を見つけました。
他の標準形とされる子たちより動きがよく色つやも肉付きもよかったから(笑)
哀れみとは真逆で、この子からもの凄く生命力を感じ衝動買いしてしまいました。
標準的な子2匹と合計3匹買ったのですが、予想通りこの個性的な子の反応が一番早く
エサに気付くのも一番、他の子のエサを奪い取ろうとせず他の子が気付かない場所へいち早く食べに行ったり。
人間の世界で、色んな意味で【標準】から外れると最悪の場合社会の中から存在しない者のごとく扱われることがあります。
モロコの世界では外見は関係なく実力であったり生命力がモノをいうようです。
よくお客さんから【奇形ですか？】と尋ねられますが、私は【進化形】ですよ・・・とおこたえします。
ハンデを乗り越える頭脳を持ったこの子を見て本当に思うのです。
私自身毎日とても勇気づけられています。
人生遠回りしておりますが、あきらめず生命力を持って生き続けることが大切なんだと。
この子に負けないよう頑張りたいと思う次第です。＼(^o^)／
漁師さん直送のお魚さん！本年初入荷！(^o^)
鹿児島指宿の漁師さんより、とれたて天然物です！
漁師さん運送屋さんお正月からありがとうございますm(__)m
本日（1/3）より営業開始のほらほらです。
新年早々ご予約いただけて嬉しいです。
まだまだお席に余裕はありますが・・・(笑)
昨日までお店は休んでましたがメニューの試行錯誤と試食を頑張りすぎて太りそうな予感・・・(^▽^;)
みなさん、太ってる私を見たら「仕事がんばってるな～」と思って下さいますように(笑)
1月の営業カレンダーは少し変更になりました。
（27㈯は通常営業となります）
