ほらほら日記・・・・・京都たかばし【旬彩barほらほら】の日常。

京都たかばし 旬彩barほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・日本酒地酒20種・焼酎50種・漁港直送の天然新鮮魚介・居酒屋的フード&バー・個人店・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・京野菜・自家製燻製・自家製新鮮野菜・京都ならではのお話し・京都の歴史・京都検定ネタ・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・歴史ネタ・高速 夜行バス待ち・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

グレンミラーの方々と

昨夜の余韻。四度目のご来店! 日本ツアー中のグレンミラーオーケストラの方々、そしてグレンミラーの方々と一緒に演奏。 一緒に同じ演奏してわかること、 フレーズの作り方が英語なんです。(・ω・)ノ とても良い思い出です! #楽器できるって素敵 #グレンミラ…

グレンミラーご一行さまご来店

今日は日本ツアー中大阪泊まりなのにわざわざサプライズでご来店のグレンミラー楽団の方々に驚かされました(@_@)ギリギリお席が空いていて本当に良かった。o(^o^)o楽しいひとときに感謝です! #world famous GMO # Glenn Miller Orchestra #グレンミラーオー…

心ゆれる日のまかない

最近ご近所や身内や知人の不幸事が続いて気持ちが揺れうごきます。そんな時のまかないはこんな感じです(・ω・) #天然ブリしゃぶ鍋 #ハガツオ #天然一本釣り #ほらほら #忘年会予約受付中 #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩五分 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコー…

本日は一本釣り漁師さん直送の天然鮮魚!

本日は一本釣り漁師さん直送の天然鮮魚たち!最近ブリしゃぶコースのご注文が増えてきました。#天然ブリしゃぶ鍋 #ハガツオ #天然一本釣り #ほらほら #忘年会予約受付中 #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩五分 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #ご予約は07…

忙しく思う日も

忙しく思う日も、ヒマを見て洗い物が追いついてるということは・・つまりヒマなんだろうな~。。。とボンヤリ考えながら仕込み中(・ω・)ノ写真は今日のまかない焼き魚。久々にブリカマ食べたいな~ #ほらほら #忘年会予約受付中 #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩五分 …

100歳こえても現役(@_@)

ウチの向かいの畑の老夫婦、100歳超えで現役農作業(・ω・)ほんの数年前までお二人ともバイクで畑に通ってた。さすがに100歳越えたので今は二人歩いてあちこちの畑まで。息子さん(といっても世間一般ではご老人カテゴリー)がどこへ行った!?と探しておられるこ…

仕込み中のまかない

仕込み中のまかない。試食も大切な仕事なのです(・ω・)ノ#ほらほら #忘年会予約受付中 #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩五分 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #ご予約は0753716791 #選べる日本酒飲み比べ #名物オトナのカツサンド

本日11/10(土)は通常営業です!

本日11/10(土)は通常営業です!写真は昨日のお造り盛り合わせo(^o^)o#ほらほら #忘年会予約受付中 #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩五分 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #ご予約は0753716791 #選べる日本酒飲み比べ #名物オトナのカツサンド

11/10(土)は18時~の通常営業となります!!

11/10(土)のほらほらは、18時~の通常営業となります!!結構よい魚が入ってきました!o(^o^)oよろしくお願いいたします!#ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩五分 #忘年会予約受付中 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #選べる日本酒飲み比べ #ご予約…

天然のトロさば!その他ご来店o(^o^)o

天然のトロさば!脂で色白の身がそそります(o^^o)他にハガツオもブリも来ました。モチロンすべて天然一本釣りo(^o^)o養殖もいいけど天然とは全く違うし、自然本来の味を忘れないためにも天然モノを仕入れ続けたいな~と思う次第です。#忘年会予約受付中 #ほ…

人気の『ヒネ鶏の唐揚げ』『ヒネ鶏の甘辛煮』

顎の疲れる硬さが人気の『ヒネ鶏の唐揚げ』と『ヒネ鶏の甘辛煮』巷に流通する若鶏は生後2ヶ月余りのもの。ヒネ鶏とは親鶏でもちろん若鶏に比べて何倍も生きてるだけあって肉の色も味わいも風味も硬さも違う。いずれにしても命をいただいてるワケでそれぞれ…

翻訳アプリ

翻訳アプリもさまざま。お客さんがスマホで提示される言葉に目を疑うこと多し(^^;)最終的にお互い笑顔でなんとなくやり過ごしてるけど、相手の人もそのアプリに何らかの疑いを持ってるみたい。逆にアプリに全幅の信頼をおいてる人はこちらに対する目付きがキ…

今日の畑

今日は畑を耕そうと準備したけど雑草に手間取り耕せず(・ω・)しかし、久々に耕運機のエンジンが無事動いてくれたことを喜び、今年も無事柿が収穫できたことを喜び、よいお天気に恵まれたことも喜びたいと思います(^_^)ノ今から急いで店にもどり準備しなきゃ!そ…

文化の日

今日は全国的に文化の日(^_^)ノでも朝から仕入れや仕込みなど日常と変わらず、文化的な側面は皆無な1日になりそう。写真は先ほど見た京都駅。

11月もブリ・サバ・ブリ・サバo(^o^)o

本当にありがたいことです! よく肥えた一本釣りの天然ブリとサバ! そして日本最北端の北海大ダコ! 漁師さんから当店へ直送の品々です。 モチロン他の漁港からも色々送ってもらっていますが各地とも一年を通してとれるモノや漁法が変わりますし海の状態で…

ほらほら11月と12月の営業カレンダーです。

ほらほら11月と12月の営業カレンダーです。 今年もアッという間でした。 年末まではりきって頑張ります! よろしくお願いいたします。 #忘年会予約受付中 #日本最北端のタコ #天然一本釣り漁師直送ブリ #ブリしゃぶ鍋 #ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩5…

初入荷!漁師さん直送!日本最北端宗谷岬のタコ!

この度、日本最北端!宗谷岬の漁師さんからタコを送っていただきました! 獲れてすぐ秒単位の作業までこだわった《超こだわりの処理》の逸品です。 素晴らしいです! 本当に感謝感激o(^o^)o 是非是非よろしくお願いいたしますm(__)m #日本最北端 #宗谷岬 #北…

今日来たサバ!

今日来たサバ!凄い!o(^o^)o #ほらほら #京都駅徒歩5分 #京都駅居酒屋 #漁港直送のお魚 #予約でお得なコース #ご予約は0753716791 https://t.co/8DO7rZPxXT

本日10/27(土)はお休みします!

本日10/27(土)は所用の為お休みさせていただきます。 よろしくお願いいたしますm(__)m

本日10/26(金)は20時以降ご予約で満席となりました。 m(__)m

本日10/26(金)は20時以降ご予約で満席となりました。m(__)m写真は昨日作りはじめた干し柿。

干し柿づくり

本日は木曜なので定休日。昼は畑で柿とって夜は店で柿むいてあとは美味しい干し柿になるのを祈るだけ(o^^o)

ぬか床

ここ数ヶ月、毎日手入れしながら育てている《ぬか床》私の好みはしっかり味でヒネ香は最小限。素材によって前もって塩をするか?しないか?ぬか床の塩分をどの程度にするか?試食しながらデータをとる毎日。そろそろお客さんにお出しできるかな~(o^^o)写真…

本日到着!一本釣り天然ブリ(o^^o)

本日到着!一本釣り天然ブリ(o^^o)#ブリしゃぶ #一本釣り天然ブリ #天然一本釣り贅沢ブリ丼 #ほらほら #京都駅徒歩5分 #京都駅居酒屋 #京都駅穴場 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #選べる日本酒飲み比べ #ご予約は0753716791 #名物オトナのカツサ…

本日到着の天然サバ(・ω・)ノ

本日到着の天然サバ(・ω・)ノ肥えてます(o^^o)#ほらほら #京都駅徒歩5分 #京都駅居酒屋 #京都駅穴場 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #選べる日本酒飲み比べ #ご予約は0753716791 #名物オトナのカツサンド #天然サバ #ぶりしゃぶ鍋

天然一本釣り!贅沢ブリ丼(o^^o)

一本釣り漁師さん直送の貴重な天然ブリがいっぱい届くこの時期、 人気の《ブリしゃぶ》はもちろんですが 天然一本釣りブリを贅沢贅沢にのせた《天然一本釣り!贅沢ブリ丼》を本日より開始しま~すo(^o^)o 売り切れたらごめんなさい! #一本釣り漁師直送 #天…

日々出会う超前向きな人たち(@_@)

連日のように出会う超前向きな人たち(@_@) 色んな世界でご活躍の方々です。 ほんの少しお話しするだけで高圧電流に感電するかの如くビリビリとした刺激が伝わってきます。 同じ人間で、同じ時代に生きて、こうも違うのか!? どこが違うのか!? ・・・と色々お…

焼き魚試食も大事なお勉強

毎日多くの魚や食材に囲まれ幸せなほらほらです(笑) 魚種によって、食材によって、一般的な調理法では食べにくかったりします。 例えば焼き魚。 ある魚は焼くと身離れがよく食べやすく、 ある魚は身離れが悪く食べる技術の難易度は高いけど旨い。 ある魚は皮…

肌寒くなればやはり鍋でしょうヽ(^。^)ノ

このたった一日で涼しさを通り越して少々寒さを感じますね。 でも京都駅界隈の皆さんの服装はさまざま。 長袖に上着の人も半そでTシャツの人も。 人それぞれで実に面白いですね~ヽ(^。^)ノ 最近、免疫力向上やガン予防に身体を温めるということに熱心な方…

今朝伊根の漁港で直接買い付けた魚たち

今朝伊根の漁港で直接買い付けた魚たちo(^o^)oまだピチピチはねてる魚たちの中から身の状態など比べて気に入った魚だけを選ぶ・・とても贅沢なお話しです。そして自分で納得できるよう冷やし方も慎重に考え箱詰め。先程捌きはじめましたが、うれしさ倍増(o^^…

本日10/18(木)は定休日。伊根の漁港なうo(^o^)o

本日は定休日。 早朝暗い中から丹後の伊根へ! 無事買い付け完了!(^^)v 急いで帰って明日の予約の準備です。 ありがたやありがたや~m(__)m