ほらほら日記・・・・・京都たかばし【旬彩barほらほら】の日常。

京都たかばし 旬彩barほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・日本酒地酒20種・焼酎50種・漁港直送の天然新鮮魚介・居酒屋的フード&バー・個人店・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・京野菜・自家製燻製・自家製新鮮野菜・京都ならではのお話し・京都の歴史・京都検定ネタ・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・歴史ネタ・高速 夜行バス待ち・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

本日はお休み。地震だからこその実験

本日はお休みのほらほら。#リアルに地震を感じる今だからこその実験。 先日ゲットした #宇宙おにぎり と同じ比率で道明寺粉に水を入れ同じ時間待つ! 結果は一時間後(^^)/#ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩5分

本日もご予約いただき感謝です!

地震後京都駅界隈は少し人が減った感じ?でもご予約いただき感謝です!(^o^)写真は本日のコースの一部#ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩5分 #漁港直送の天然鮮魚 #日本酒 #焼酎 #お得なコース #ご予約がオススメ

取り越し苦労ならラッキー!地震対策

取り越し苦労ならラッキー!地震対策。営業終了後の地味な作業。今後は小さな余震だけであることを願います。でもSNSや報道でみるような悲惨な揺れでお酒が全部割れたらショックだし、防ぎようのないレベルなら笑うしかないけど今でも間に合うことはしぶとく…

地震・・無事なので通常営業しております(^^)/

今朝の地震・・すごかったですね~! 直接的に被害に遭われたみなさまお見舞い申し上げますm(__)m そして交通機関や高速道路またエレベーターなどで大変な目に遭われたみなさま、お見舞い申し上げますm(__)m ほらほらは少しグラスが割れた程度で、間一髪お酒…

地震・・お店は無事でした。

今朝の大阪北部を震源とする地震、 お店にいたのですが相当な揺れでした。 幸いにグラスが2つ割れた程度で済みました。 どうやら南北方向の揺れだったようで冷蔵庫のビール瓶やその他壁に沿わせて置いていたものが南北方向にズレて東西方向は大丈夫。 棚の…

本日の漁港直送の天然鮮魚たち

昨日到着の魚たちです! 薩摩甘エビが特に珍しいかも!

来てね❤

今日は雨(。・・。) 商売繁盛の願いを込めて。 来てね❤

本日6/9(土)は夜10時~営業ですo(^o^)o

本日6/9(土)は夜10時~営業のほらほらですo(^o^)o写真は本日届いた漁港直送の天然鮮魚たち(^^)v

麑海魚譜(げいかいぎょふ)という本

最近古本で見つけた《麑海魚譜》という本。明治16年の第一回水産博覧会に出品された古いもので、二人の絵師が鹿児島・錦江湾に揚がる魚類325種類を微細に描いた銅版画。普段鹿児島の漁師さんからも魚を送ってもらっているけど見たこと無いのがいっぱい(゚o゚;)…

本日は人気のキビナゴもo(^o^)o

本日のお造り8種盛り合わせ(^^)/人気のキビナゴもo(^o^)o#ほらほら #漁港直送の天然鮮魚 #キビナゴ #お造り8種盛り合わせ #京都駅居酒屋 #焼酎50種 #日本酒20種 #京都駅五分

本日のお造り8種盛り合わせ(^^)/

本日のお造り8種盛り合わせ(^^)/結構よい魚がいっぱい届いたのでお得と思います! #ほらほら #人気のお造り8種盛り合わせ #漁港直送の天然鮮魚 #京都駅居酒屋 #名物オトナのカツサンド

日本酒と焼酎

日本酒を飲み始めて30年ほど。今でも新たな発見がいっぱいあって実に楽しい(^^)ここ5年は焼酎の楽しみ方をひたすら模索。各地に根付いた焼酎の楽しみ方も実に興味深いけど合わせる食べ物の味付けの違いでトータルの満足感の質が異なるわけだからひと工夫した…

月初のおまいり完了!

月初のおまいり完了!お天気が心地よいo(^o^)o今日も伏見稲荷はお祭り的賑わいでした(笑) #ほらほら #名物オトナのカツサンド #京都駅居酒屋 #漁港直送の魚 #日本酒 #焼酎 #伏見稲荷

ほらほら6月と7月の営業カレンダーですヽ(^。^)ノ

ほらほら6月と7月の営業カレンダーですヽ(^。^)ノ よろしくお願いいたします。

昨日と一昨日は忙しかったので・・・

昨日と一昨日は忙しかったので今日はヒマかと思いましたが人気の【丸ごとトマトの挽肉詰めオーブン焼き】の仕込みができてしまった。(^^)

天然真鯛を三種の味わいで

本日のおまかせご予約の一部。天然真鯛を三種の味わいでo(^o^)o#ほらほら #京都駅居酒屋 #漁港直送のお魚 #日本酒20種類 #焼酎50種類 #雑誌にのらないお店 #おまかせコースがお得 #名物オトナのカツサンド

本日の漁港直送のお魚(^^)/

本日の漁港直送のお魚さん(^^)/よろしくお願いいたします!#京都駅居酒屋 #漁港直送のお魚 #京都駅徒歩5分 #雑誌にのらないお店 #日本酒20種 #焼酎50種

今日は雨(^。^;)

今日は雨。店の周りにほとんど人がいない(゚o゚;ヒマな予感のほらほらです。一杯いかが?o(^o^)o写真は人気のツブ貝の煮付け#ほらほら #京都駅居酒屋 #漁港直送お魚 #名物オトナのカツサンド #マンボウのこわた

マンボウのこわた

今日はマンボウのこわた(腸)の湯引きがオススメのほらほらです(^^)/魚もいっぱい届いたのでお造りも!写真は昨日のご予約の一部飛び魚の竜田揚げとナスのトマトソースがけ

漁港直送のお魚さん到着! ぜーんぶとれたて天然物!o(^o^)o

漁港直送のお魚さん到着!もちろんぜーんぶとれたて天然物!o(^o^)o 鰹は2キロほどですがよく肥えて身は白っぽく脂のってます! その他カンパチ・イサキ・キビナゴ・トビウオみ~んな鮮度ばっちりです(^^)/

キビナゴ丼

小さいのに脂ののったキビナゴの丼o(^o^)oほんまに美味しいもんでございますな~!#ほらほら #漁港直送のお魚 #キビナゴ丼 #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩5分 #名物オトナのカツサンド #日本酒飲み比べ #焼酎50種

締めサバの昆布をランクアップ!ヽ(^。^)ノ

今日は漁港直送のお魚がいっぱいやって来ます!(^^)vということで写真の昨夜閉店後のまかないは贅沢でした(^o^)味見も大切なお仕事です(^^)/

今日はほらほら定休日

今日はほらほら定休日。お天気も良かったので少し足をのばしての仕入れ。ある食材の調理法を他に応用すると味の向上になるのでは?・・・とひらめいたので早速その食材の調達。今年は、毎日僅かでも『日々前進』が目標。地味にしぶとく実行中(^o^)毎日いろん…

ほらほら5月と6月の営業カレンダーです。 よろしくお願いします。ヽ(^。^)ノ

ほらほら5月と6月の営業カレンダーです。 よろしくお願いします。ヽ(^。^)ノ

草刈りもあと僅か・・?

今日は暑い中、昼から二時間ほどだけ畑の草刈り。目的によって草刈り機(刈払い機)を使い分けてるのですが今回はナイロンコードでチップ化するので頭から完全防備(^^)/先週こまめに計10時間ほど畑仕事してたので随分ラクでした。・・・でも今週は今日の二時…

昨日ご予約のコース

連休もあと2日。良いお天気ですねo(^o^)o写真は昨日のご予約コース。あらかじめアレルギーや苦手な食材などお聞きしてから組み立てております。・・・で、普段のメニューに無い コース限定のメニューもあります。ご予約のコースは品数重視なので結構お得で…

畑の野蒜(のびる)

先日ウチの畑に勝手に生えてる野蒜(のびる)から分球した根も芽も出てない子球だけをより分けて味噌に漬け込みました。食感がシャキシャキ楽しいけどまだ辛い。野蒜は昔から食べられていたようで元気になりすぎることからニンニク同様に精進料理では葷菜(…

日光対策

日光対策。前から意識してることですが、今年になってかなり進んだな~と自己満足(笑)店内に差し込む日光を出来る限り無くして食材やお酒の劣化を防ごうと。仕入れの時も、車に空きダンボール箱やアルミ蒸着の保温シートなどを常備して日光が当たらないよう…

木曜の昨日は定休日だったので・・・

木曜の昨日は定休日だったので・・・朝から深夜までひたすら仕込み(笑)途中仕入れに乗った車からの風景が心地よく癒された。我ながら真面目な日々に驚いております(^^)/写真はタケノコの自家製西京焼き(試作)

本日漁港直送お魚さん無事到着!

本日漁港直送お魚さん無事到着!物流が連休渋滞で遅れ気味の中ありがたや~o(^o^)oカンパチ・ブリ・ハマチ・カマス・サバ等いろいろあります!例年ゴールデンウィーク中は忙しい日とヒマな日が両極端。今年はどうなるのかな~(^o^)写真は昨日見たお稲荷さん…