日本酒は杜氏さんの考えや好みが如実にあらわれるようです。 今回は珍しい飲み比べをしようかと。 現在 京丹後市の久美浜町にある玉川(木下酒造)さんのイギリス人杜氏フィリップ・ハーパーさんの手によるお酒を2種。 写真左は、以前ハーパーさんが杜氏とし…
ほぼ毎日、日本酒の奥深さを痛感しております ほらほら店長の篠田です。 先日は三重県伊賀から日本酒の蔵元 若戎の重藤専務にご来店いただきました。 爽やかで知的なイケメンが熱く日本酒を語ってくださる様は とても心地よくステキなひとときでありました。…
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