ここ一週間は再入荷ばかりだったのでアップしなかった日本酒。昨日は近江の松の司の楽25BYを入荷しました。+3〜+5とありますが飲んだ感じはもっと辛め。ほんのり適度な熟成香が出てきてるので濃いめの肴などと楽しめそうです！

本日は淡路で獲れた旬のサバ！市場から持って帰って速攻で三枚おろしにしたので写真はありません。今は天然の海水塩だけで〆てます。 今夜残ったらいつものように酢で〆てきずしにしようかな~(^^)/ 赤サバもまだあるので食べ比べなどいかがでしょう？