本日はコレ！北海道産の珍魚！ 八角！ カサゴの仲間と言ってもすごく派手な容姿につい目を奪われます。さばき方も独特で背と腹にある鎧のような皮を先におろしてから横の皮を手で剥きます。脂ノリ抜群！濃厚でプリプリの食感。本日はお造りにします！ぜひ！

ついに！と言いますか…滅多に入ってこない魚種オオカミウオが市場に入ったので・・・つい（笑） 見た目は大変グロテスク。スズキ目・ゲンゲ科・オオカミウオ族らしくなるほどプリプリ食感と白身の美味しさはゲンゲ的。 皮の表面のヌルヌルを振り塩して取り去…

以前、ほらほらにお越し下さったフィンランドのお客様からプレゼントが届きました！ トナカイの事、サウナの事、その他いろいろと楽しいお話を聞かせて下さった素敵な方達でした。 プレゼントの中身はフィンランド銘菓、サルミアッキの詰め合わせ。どのパッ…

本日は毎月恒例ほらほらJAZZライブです！ Open：18時 Start：①20時～②21時15分～ いつものメンバー （voぢゅん､篠笛/sax井上孝､gt足立一蔵､b宇塚隆二､p原祥介､d戸上信二）が、アツいお客様をますますアツくアツくします(^o^) 飛び入り大歓迎！みんなでセッシ…