本日も脂ノリノリのニザダイ（別称サンノジ）が入荷しました！この魚はとにかく獲れてすぐの管理が難しいそうで、ほとんど流通しない魚ですが内臓まで鮮度のよいものはとても美味なのです。市場にも入らない日が多く、入っても一日に一匹しか入らなかったり…

出来るだけ美味しい上に珍しい魚を探し続けるほらほらです( ´ ▽ ` )ﾉ 安全な食べ物で珍しさが加わり その上美味しければとても幸せな気持ちになれるかな〜と。 なので新しい食材の味見はかかせません。 基本的にお造りでイケる鮮度のモノしか買いませんが中…