毎日多くの魚や食材に囲まれ幸せなほらほらです(笑) 魚種によって、食材によって、一般的な調理法では食べにくかったりします。 例えば焼き魚。 ある魚は焼くと身離れがよく食べやすく、 ある魚は身離れが悪く食べる技術の難易度は高いけど旨い。 ある魚は皮…