ほらほら日記・・・・・京都たかばし【旬彩barほらほら】の日常。

京都たかばし 旬彩barほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・日本酒地酒20種・焼酎50種・漁港直送の天然新鮮魚介・居酒屋的フード&バー・個人店・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・京野菜・自家製燻製・自家製新鮮野菜・京都ならではのお話し・京都の歴史・京都検定ネタ・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・歴史ネタ・高速 夜行バス待ち・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

ほらほらウラばなし

足首ねんざ後1カ月(^^;)

先月、いつものように朝から仕込みや仕入れに行こうと颯爽と動き出した時、ほんの少し足を捻って足首が【プチン】と。 でも普通に動けたのでいつもどおり仕事をしていたところ急速に違和感から激痛に。。。 とりあえず救急箱にあった痛み止めを飲んで普通に…

縄文人も食べた【菱の実】

休みの日はあちらこちらで食材を探しているのですが 前から欲しかったモノのひとつ【菱(ひし)の実】をようやく手に入れる事ができました。 縄文人も食べたヒシの実。 忍者が逃げる際【まきビシ】としてつかったヒシの実。 今回手に入れたのは日本在来の種…

本日(11/11土)は夜10時からの営業です。

本日(11/11土)は夜10時からの営業です。 よろしくお願いいたします。

ほらほら11月と12月の営業カレンダーです。年内よろしくお願いいたします\(^o^)/

オリジナル鳥獣戯画入り!ほらほら11月と12月の営業カレンダーができました。忘年会などご予約よろしくお願いいたします\(^o^)/

本日の漁港直送の魚たち!【第1便】高知・須崎から\(^o^)/

本日(11/2)は木曜ですが営業日です。 ・・・というわけで二か所の漁港から直送のお魚さんたちがやってきます。 まず到着したのが高知・須崎からのお魚さんたち。 もちろんぜーんぶ天然モノです。 本日【第2便】は大好評の鹿児島・指宿の天然ブリがやってく…

本日の漁師さん直送の魚たち(^^)v

本日もやってきました!漁師さん直送の魚たち(^^)v 今回は鹿児島・指宿の漁師さんより。 人気の『ブリしゃぶ』できます! 是非ご予約下さいませ~(^o^)

台風一過

この度の大型台風が過ぎ去り、被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。 大きな被害は注目されますが、小さな被害でも損失であることに違いはありません。 台風が来るたび『ほらほらの提灯大丈夫?』とご心配いただけるのは本当に幸せなことだな~と思い…

本日の漁師さん直送便②鹿児島・指宿から『釣りモノ天然ブリ』ヽ(^o^)丿

本日の漁師さん直送便!第②便は鹿児島指宿から人気の『釣りモノ天然ブリ』ヽ(^o^)丿 今回もプリプリとした食べごたえと濃厚なお味が楽しめそうです!最近どういうわけか同じ時間帯にお客さんが集中することが多くて お入りいただけないことがございます。 あ…

本日の漁師さん直送便①高知・須崎からヽ(^o^)丿

本日の漁師さん直送の魚たち!第1便は高知・須崎から\(^o^)/ もちろんすべて天然モノ!決して養殖モノがダメとは思いませんし実際一般の人々に『旨い!』と言わせる味を追及されてるので凄いことだと思います。 しかし、ウチでは出来る限り天然モノでいき…

魚を喰う

魚を喰う。 日本人にとって古くから重要視されること。 古代の遺跡からも釣り針が見つかったり、古事記にも釣り針の記述があったり。 縄文から数えれば少なくとも数千年、確実に千年以上 魚を喰ってたであろう日本人。 でも戦後のたった数十年の間に【魚の喰…

本日は舞鶴のブリと鹿児島のブリの食べ比べ( *´艸`)

本日は鹿児島の漁師さんから一本釣りのブリが沢山獲れたのでどう?・・・と連絡いただいたので前から興味のあった『日本海』対『南九州』のブリのお味の違いを体感してみたいと思います!時期的なものもありますが脂のノリかたや味の濃さや、特に歯応えの違…

本日は京都産【マコモダケとかしわの炊いたん】ヽ(^o^)丿

昨年も何度か仕入れたマコモダケ。マコモダケの歴史は古く、その昔はこの黒いぷつぷつした色素を取り出して『お歯黒』に使ったそうです。( ゚Д゚) マコモダケは、マコモ菌によって肥え太り黒い模様ができる・・・とのことですが、 本体のマコモダケにとって喜…

本日(10/14土)は夜10時からの営業です(^^)/

本日(10/14土)は夜10時からの営業となります。高知・須崎の漁港からも新たにお魚さんが届きました。魚だらけ・・・(^^;)今夜もよろしくお願いいたします\(^o^)/

今日は舞鶴漁港でお勉強(^^)v

今日の舞鶴漁港は定置網と底引き網があるということでお勉強兼ねて仕入れに行ってきました(^_^)ノ いつもお世話になってる仲買人さんに案内してもらって競りの見学、そして合間にチョチョイと買わせていただきました。 今回買ったのはブリとマトウダイとオキ…

本日(9/27水)は水曜ですが営業日です!

本日(9/27水)は水曜ですが営業いたします。 相変わらず日によって満席だったりガラガラだったりで今夜も予測つきませんが よろしくお願いいたします。 ご予約いただけると喜びます( *´艸`) 写真は先日のお造り8種・4切れバージョン 相変わらず魚はイッパ…

ほらほら10月の営業カレンダーです!

ほらほら10月の営業カレンダーです!(^^♪ 10/5㈭と10/25㈬は営業いたします。よろしくお願いいたします。

新・定番メニュー・・・候補(^^♪

皮をパリッと焼いたひね鶏のグリルおろし山葵味ご予約のコースで好評だったので定番メニューにするかも・・・(^^)v

台風ですが・・・営業中!

台風ですが店は開けております。どうせ休んでも店が心配で待機してそうなので(^^;)京都駅界隈で行き場所が無くなった方!どうぞ~!\(^o^)/写真は台風前の風に揺れる提灯とハリセンボン。

台風前に送ってもらえたお魚さん(^_^)ノ

今回の台風、結構広範囲に影響があるようでとれたて天然モノの水揚げがかなり少ない模様。 そんな中やって来てくれたお魚さん。 もちろん天然とれたて直送のお魚!! ありがたや~ありがたや~!(^o^)

比べると強い香りほどよく売れる

昔、お世話になった香料を扱う会社の社長さんのおはなし。 納入先へ行くと【より強い香り】を求められることが多い・・・って仰ってたのがふと脳裏に。 店頭で多くの商品の中から選ばれるには【突出】していることが大事だそうです。 ・・・持ち帰ったお客さ…

そろそろ【日本酒のひやおろし】がでまわってますが・・・

すっかり秋の風が吹きだした今日この頃、 ちまたでは日本酒の【ひやおろし】が出回り出しました。 季節のイベントとして早々と出てくるひやおろしも良いのですが もう少しお味がのってからにしようかな~と思いまして。 今置いてるひやおろしは一種だけ、今…

本日の漁港直送のお魚さんたち!ヽ(^o^)丿

あちらこちらの海が荒れ模様で心配しておりましたが 無事やってきてくれました!漁港直送のお魚さんたち!今回は鹿児島・指宿から今週始まった定置網のお魚さん。 昨年大好評だったイトヒキアジとカマスちゃんも!♡ ありがたや~ありがたや~(^^♪ イトヒキア…

太陽が教えてくれるもの

昨日太陽で大きな爆発があったとのこと。そして今日の午後3時~深夜にかけて通信機器などに影響がでる可能性があるとのこと。常に太陽の観測をしてる人、爆発による影響を瞬時に判断する人、そしてそれを上手く伝えてくれる人たちがいてくれてありがたいと思…

ミカンの模様

巷に売ってる柑橘は上も下も右も左も満遍なく実にキレイに同じ色。 知り合いのミカン農家の人いわく、ミカンも日焼けするらしい。 葉も枝も他のミカンもあるのに全体が同じ色などあり得ないと。 完熟でも葉の影が残って当然とのこと。 実際ウチの畑の金柑(…

【修正版】ほらほら9月の営業カレンダーです!

ほらほら9月の営業カレンダーが一部修正となります。今月は恒例となっていた【ほらほらJAZZライブ】がなくなり27㈬は通常営業となります。 今回は忙しいメンバーさんのスケジュールがあわなかったそうですが、今まで43ヶ月連続でライブ開催できたことが奇跡…

オリジナル鳥獣戯画つき!ほらほら9月の営業カレンダーできました。

オリジナル鳥獣戯画つき!ほらほら9月の営業カレンダーできました。 今月はお月見をたのしむウサギさん。 できた後になって、もっと酔ってるウサギさんにすればよかったな~・・・と(笑)

ほらほら9月の営業カレンダーヽ(^。^)ノ

ほらほら9月の営業カレンダーです!少々変則です。オリジナル鳥獣戯画は・・・たぶん・・・今夜にできるかな?テーマを何にしようか迷い中(笑) 乞うご期待!!ヽ(^。^)ノ

本日8/30㈬は第43回恒例ほらほらJAZZライブ!ヽ(^。^)ノ

本日8/30㈬は第43回恒例ほらほらJAZZライブです! よろしくお願いいたします!

本日(8/26土)は夜10時からの営業です(^^)/

本日(8/26土)は夜10時からの営業となります。よろしくお願いいたします!

今日も入荷!漁港直送のお魚さん(^^♪

今日も入荷してます!漁港直送のお魚さんヽ(^。^)ノ 本日は予約がないので写真も添えて。 ご予約の方(幹事さん)がお連れさんに【行ってみてのお楽しみ】にされてることがよくあるのでいつも入荷情報は最小限に!・・・と心がけております(^^♪ とにかくハガ…