ほらほらウラばなし
本日の漁港直送の天然鮮魚たちo(^o^)o来週は木曜日も営業！13日連続営業いたします！忘年会、コースのご予約はお早めにお願いいたします！(^^) #ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩5分 #忘年会ご予約受付中 #予約でお得なコース #漁港直送の天然鮮魚 #天然…
本日は定休日。明日から怒涛の13日連続営業(^_^)ﾉ でも、珍しいホコサキというサメが届いたので結局仕込み大会(^^;) 明日からご予約が続くので十分下ごしらえして備えなきゃ！(^_^)v #ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩5分 #忘年会ご予約受付中 #予約でお…
本日の忘年会ご予約、夕方少し早めからスタートで先程ピークが過ぎようやく一息。(@_@)この日のために仕込んできた料理たちのほとんどは写真に残ることもなく一瞬で消えていきました(^^;)写真は数少ないショット。天然カンパチと北海大ダコのカルパッチョ、…
本日の漁港直送！天然のお魚さんたち！ #タチウオ #カンパチ #アジ#ほらほら #京都駅徒歩五分 #京都駅居酒屋 #漁港直送の天然鮮魚 #一本釣り漁師直送 天然ブリ #漁港直送お造り8種盛り合わせ #予約でお得なコース #ご予約は0753716791 #選べる日本酒飲み比べ…
毎年12月初旬はヒマ。 なので店の休みを第1週にまとめ各地の食材・飲み物への理解を深める目的で行脚してまいりました。 走行距離1000キロ超え、30ヶ所以上を駆け足で(笑) 前もって大きな目標は立てているのですが、現地で新たに疑問や課題が見えると、その…
欲しかった焼酎たちが届きました！その他色んな食材も(o^^o)でもメニューにまとめるのが大変です(･ω･)開店に間に合うのか？不安(^^;) #忘年会予約受付中 #焼酎#ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩5分 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #ご予約は075…
久々に1000キロほど走りました(・ω・)ノ日本も広いですね。 知らないところには、知らないことがイッパイ♡ どこへ行ったかは直接お会いした方にのみお話ししますヽ(^。^)ノ 食べ物や飲み物について、色々見たり調べたり食べたり飲んだり そして新たな疑問や…
ほらほら12月と来年1月の営業カレンダーです！ 今年もアッという間み12月Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ 12月と1月は特に変則営業となりますのでご注意くださいませ。 忘年会と新年会のご予約受付中です！ よろしくお願いいたしますヽ(^。^)ノ #ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅…
本日の漁港直送一本釣り天然ブリ！(^^)vその他いろいろ届きました！ #忘年会予約受付中#ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩5分 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #ご予約は0753716791 #ブリしゃぶ鍋 #一本釣り天然ブリ #名物オトナのカツサンド
本日の一本釣り天然ブリ！脂のってま～す！o(^o^)o #忘年会予約受付中#ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩5分 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #ご予約は0753716791 #ブリしゃぶ鍋 #一本釣り天然ブリ #名物オトナのカツサンド
ウチの畑のキンカン。 完全無農薬なので身体に安心o(^o^)o でも見た目は悪いです。 いつものように焼酎に漬けこんでキンカン酒にしようかな(o^^o) #ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩5分 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #ご予約は0753716791 #ブ…
本日（11/24(土)）は夜10時～の営業です！ 写真は先程到着！漁港直送の魚たち！ よろしくお願いいたします(o^^o) #天然ブリしゃぶ鍋 #ヒネ鶏鍋 #京都の米 #自然食#ほらほら #忘年会予約受付中 #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩五分 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお…
明日（11/24(土)）は夜10時～の営業です。 昨日（11/22(水)）は定休日で仕入れや仕事はそこそこに、グレンミラーオーケストラのコンサートを鑑賞してきました。 とにかく凄い曲数(･ω･) 定番曲も毎年変化があって、音楽って生き物だな～と実感。 さすが毎年日…
ほらほらで使っている米は地元京都産。 京都の色んな地域、色んな品種を入れ替え、ガス炊飯器で炊き上げております。 最近は京都の北、京丹後のコシヒカリ。 次は京都の南、山城多賀の日本晴れ。 どちらも個性や特徴があって楽しめます(^^)v 世界で米を食べ…
今やどこを見回しても人間が関与する食材だらけ。 確かに人間が計画的に作り上げたものをメインにしないと私も含め多くの人々が毎日安心して食べていけない。 ただ、自然に対して勘違いが多いのでは？と思います。 良い悪いの問題ではなく、自然か不自然かと…
毎日毎日、肥る思いで試食三昧(･ω･) 『好きなんでしょ？』ときかれたら確かに好きですが、一つのメニューをつくるのに連日似たものを食べ比べると感覚が鈍ってしまいます。 なので最初の試食はごくシンプルに、その後試したい食材・調味料・調理法・盛り付け…
一部のお客さんたちから熱いリクエストをいただいているヒネ鶏のお鍋！ ようやく通常メニューに登場します！o(^o^)o 強い歯応えと、濃くて深いお味がステキです！ 仕上げの雑炊やうどんも美味しいですね～！ (o^^o) #天然ブリしゃぶ鍋 #ヒネ鶏鍋 #テングダイ…
本日の漁港直送の天然鮮魚たち！o(^o^)o 身は絶品！滅多にとれず珍しいテングダイ！ サンマやサヨリの親戚の大型魚 ダツ！ その外ブリなど色々あります！o(^o^)o よろしくお願いいたします。 #天然ブリしゃぶ鍋 #ヒネ鶏鍋#ほらほら #忘年会予約受付中 #京都…
昨夜の余韻。四度目のご来店！ 日本ツアー中のグレンミラーオーケストラの方々、そしてグレンミラーの方々と一緒に演奏。 一緒に同じ演奏してわかること、 フレーズの作り方が英語なんです。(･ω･)ﾉ とても良い思い出です！ #楽器できるって素敵 #グレンミラ…
本日は一本釣り漁師さん直送の天然鮮魚たち！最近ブリしゃぶコースのご注文が増えてきました。#天然ブリしゃぶ鍋 #ハガツオ #天然一本釣り #ほらほら #忘年会予約受付中 #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩五分 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #ご予約は07…
忙しく思う日も、ヒマを見て洗い物が追いついてるということは・・つまりヒマなんだろうな～。。。とボンヤリ考えながら仕込み中(･ω･)ﾉ写真は今日のまかない焼き魚。久々にブリカマ食べたいな～ #ほらほら #忘年会予約受付中 #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩五分 …
ウチの向かいの畑の老夫婦、100歳超えで現役農作業(･ω･)ほんの数年前までお二人ともバイクで畑に通ってた。さすがに100歳越えたので今は二人歩いてあちこちの畑まで。息子さん（といっても世間一般ではご老人カテゴリー）がどこへ行った!?と探しておられるこ…
仕込み中のまかない。試食も大切な仕事なのです(･ω･)ﾉ#ほらほら #忘年会予約受付中 #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩五分 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #ご予約は0753716791 #選べる日本酒飲み比べ #名物オトナのカツサンド
本日11/10(土)は通常営業です！写真は昨日のお造り盛り合わせo(^o^)o#ほらほら #忘年会予約受付中 #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩五分 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #ご予約は0753716791 #選べる日本酒飲み比べ #名物オトナのカツサンド
11/10(土)のほらほらは、18時～の通常営業となります!!結構よい魚が入ってきました！o(^o^)oよろしくお願いいたします！#ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩五分 #忘年会予約受付中 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #選べる日本酒飲み比べ #ご予約…
天然のトロさば！脂で色白の身がそそります(o^^o)他にハガツオもブリも来ました。モチロンすべて天然一本釣りo(^o^)o養殖もいいけど天然とは全く違うし、自然本来の味を忘れないためにも天然モノを仕入れ続けたいな～と思う次第です。#忘年会予約受付中 #ほ…
顎の疲れる硬さが人気の『ヒネ鶏の唐揚げ』と『ヒネ鶏の甘辛煮』巷に流通する若鶏は生後２ヶ月余りのもの。ヒネ鶏とは親鶏でもちろん若鶏に比べて何倍も生きてるだけあって肉の色も味わいも風味も硬さも違う。いずれにしても命をいただいてるワケでそれぞれ…
翻訳アプリもさまざま。お客さんがスマホで提示される言葉に目を疑うこと多し(^^;)最終的にお互い笑顔でなんとなくやり過ごしてるけど、相手の人もそのアプリに何らかの疑いを持ってるみたい。逆にアプリに全幅の信頼をおいてる人はこちらに対する目付きがキ…
今日は畑を耕そうと準備したけど雑草に手間取り耕せず(･ω･)しかし、久々に耕運機のエンジンが無事動いてくれたことを喜び、今年も無事柿が収穫できたことを喜び、よいお天気に恵まれたことも喜びたいと思います(^_^)ﾉ今から急いで店にもどり準備しなきゃ！そ…
今日は全国的に文化の日(^_^)ﾉでも朝から仕入れや仕込みなど日常と変わらず、文化的な側面は皆無な１日になりそう。写真は先ほど見た京都駅。
