ほらほら日記・・・・・京都たかばし【漁港直送 居酒屋 ほらほら】の日常。

京都たかばし 漁港直送 居酒屋 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・漁港直送の天然鮮魚・天然お造り8種盛り合わせ・居酒屋・個人店・選べる日本酒飲み比べ・各種焼酎50種・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・自家製燻製・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

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漁港直送の魚!初登場イケカツオ

本日の漁港直送の魚たち!今回初!イケカツオ(スズキ目アジ科)!o(^o^)oカツオと言ってもアジに近い分類の種で身質も脂ののったギンガメアジみたいな感じで超ステキ❤(カツオはスズキ目サバ科)その他は小型クロマグロ、本カツオ、イサキ、真鯛、イスズミ…

初対面の魚ご来店(予定)

本日火曜は定休日。明日やってくる初対面の魚が気になって仕方ない(o^^o)その他の魚たちも前評判良さそう。おそらく明日からしばらく、かなり楽しめそうo(^o^)oワクワクしすぎて今寝付けるか心配なのですが、昼間の畑仕事の疲れで寝れるかも(^_^)ノ 写真は昔…

只今到着!漁港直送の魚たち!o(^o^)o

只今到着!漁港直送の魚たち!o(^o^)o今回すべて一本釣り!(^^)v最近サバの脂ノリがハンパありません(@_@)まさしくとろける旨さ!ハガツオも凄く旨い!#ほらほら #漁港直送 #トロサバ #一本釣り #天然鮮魚 #感謝 #京都駅 #居酒屋

ムカゴ

朝から色々タネ植えて昼は自家製ムカゴ飯(^_^)ノ畑の堅い地面に植えた10年モノ自然薯のむかごです。でも長芋のムカゴと判別できるほど知識がありません(^^;)写真は、全国にとれるけど特に寒い地域で人気の某植物のムカゴのお浸し(売り切れ)を載せた自然薯ム…

昨日届いた魚たち

漁港直送の魚たち!o(^o^)o昨日到着の魚たちです。京都に居ながらにして獲れたての魚を送ってもらえる幸せ!ありがたや~ありがたや~です。全国あちこちの海沿いはともかく、内陸部奥深くでも『海の幸』への情熱の塊のような伝統食をみかけます。『山の幸』…

昨日までの三連休

本日から通常営業のほらほらです。昨日まで三連休して食材を見に行ってきました。今回は各地の物産売場など30数ヶ所を巡り全行程1000キロ強。どこもマスク&消毒対策が凄く、キケンなよそ者と思われないようマナーを守り最低限の買い物と、食事は持ち帰れる…

今シーズン初ブリ到着!

今シーズン初ブリ到着❤人気のハガツオもクロホシフエダイもo(^o^)o全長の割によく肥えた優秀なブリさん!背身まで脂のってます(@_@)嬉しいな~嬉しいな~(o^^o)#ほらほら #漁港直送 #天然ブリ #ハガツオ #クロホシフエダイ #嬉しいな

本日の漁港直送の魚たち!

本日の漁港直送の魚たち!今回は鹿児島枕崎から!ほらほら初登場は2種類。今まで来た魚は300種類超。今年に入ってからかなり増加中(^^)vコロナの影響で自分が食べちゃたパターンも結構ありますがお勉強です!獲ってからの状態さえ良ければ、一般に不人気な魚…

台風後の鹿児島から! 漁港直送o(^o^)o

台風後の鹿児島から!漁港直送の天然の魚たち到着です!\(^o^)/直前で弱まったとは言え被害があったようです。しかし荒れ狂う海で生き延びた魚さんたち!...捕まって残念でした。そのかわりキッチリ味わいますから許してね♡#ほらほら #京都駅 #台風後 #…

9/9(水)まで三連休です!

本日から9/9(水)まで三連休のほらほらです。営業は休みでも店の内容充実&向上のため実質お仕事(^_^)ノ新しくメニューを作るのは比較的簡単ですが提供スピードや食材管理や下ごしらえなど現実問題、他のメニューとの干渉状況を想定しておかないとヤバいことに…

本日の漁港直送の魚たち

本日の漁港直送の魚たち!開店間に合うかな~?忙しいよ~(@_@)#ほらほら #漁港直送 #京都駅 #居酒屋

本日の漁港直送の魚たち!

本日の漁港直送の魚たち!今回は鹿児島指宿の漁師さんから!o(^o^)o今回久々のアカイサキのオスとメスやハガツオ、ギンガメアジなど!今から大急ぎで下ごしらえ(^_^)ノ#ほらほら #居酒屋 #京都駅 #漁港直送 #鹿児島指宿 #アカイサキ #ハガツオ #ギンガメアジ …

本日8/22(土)は夜9時半から営業のほらほらです。

本日8/22(土)は夜9時半から営業のほらほらです。よろしくお願いいたしますm(__)m 写真はメニューではなく、まかないで作った真鯛の漬け丼。米主体のしろ醤油に漬けたので美しい。しかも美味しいo(^o^)o#ほらほら #居酒屋 #京都駅 #漁港直送 #営業カレンダー …

漁港直送の魚たち!鹿児島指宿から

人それぞれ生き方や考え方が違うのは自然なこと。そうやってみんな生き延びてきた。自粛かどうかもまた然り。どちらの意見もわかるけど、互いに尊重して認めあえたらいいな~(^-^) 写真は先ほど鹿児島指宿の漁師さんから届いた魚たち!o(^o^)o食べなきゃ生き…

北海大蛸のカルパッチョ

今日は猛暑酷暑の昼間にお墓参りしてからのお店。京都駅辺りはお盆なのに人影まばら。たかばしのラーメン行列もほぼ無し。五山の送り火も静かに行われることでしょう。きっと。このところお会いする方々との会話の中で色んな人生の楽しみ方、充実させるワザ…

本日の漁港直送の魚たち!

本日の漁港直送の魚たち!かわいい目がステキですo(^o^)o#ほらほら #居酒屋 #京都駅 #お盆も営業 #漁港直送 #天然鮮魚

ありがたや!特注お弁当

先日、三連休してあちこち様子を見てきました。平日なのに郊外の人出が多く、都市部は人出激減のイメージ!(・_・;)京都駅近くでも人出が途切れ自動車が全く見えない瞬間があったり!今後を考えるよい勉強になりました。そんな中、ご注文いただいた特注お弁当…

本日のお魚さん

本日の #漁港直送のお魚さん!久々の #カマスサワラ と #ツムブリ o(^o^)o 今月1日と2日は慎重に通常営業して様子見。3~5日は休んで様子見。 その後は世の中の状況によりますが、#コロナとのながーいお付き合い を考え、安易に振り回されないよう基本的に通…

身の青い魚

コロナの話題が増えてますが、気をつけるポイントをしっかり押さえて良い付き合い方を模索したいものですね。#一喜一憂せず(^_^)ノ#ヒマな日は、#リスク回避できて感謝!(^^)v#忙しい日は、#仕事できて感謝!o(^o^)o#結局毎日感謝!しかし、#消毒アルコール …

一喜一憂せず淡々と

降ったり晴れたり空のご機嫌が気になるこの頃、作物は普通に育ってます。でも雑草の勢いの方が凄すぎて作物に近づけない場所も(^^;)自然にもコロナにも一喜一憂せず、淡々と上手な付き合い方を模索したいものです。#ほらほら #居酒屋 #京都駅 #漁港直送 #畑 …

凄い鹿

本日7/25(土)は夜9時半~の営業です!#仕入れの安定 と #素材レベル向上 を目指すウチに、開業当初からの仕入れ先はとうとうすべて変更& #原価率上昇がヤバい レベルな今日この頃。最近レベルの高い #鹿肉入手ルート ができたことが嬉しすぎて『#本日のオス…

鹿児島指宿の漁師さん直送の魚たち

#世間は連休!お隣のラーメン行列が復活!連休といえばウチはほぼヒマなので遊んでくれるお客さん(魚たち)においでいただきましたo(^o^)o今回は #鹿児島指宿の漁師さん から!(^^)v他に最近人気の #ウツボ もいっぱい来たし~普通に考えて~日が替わるまで…

名付けは大切です

#活断層がカツサンド に聞こえ、#研究職が健康食 に聞こえ、単なる #空耳 から #職業病 を疑う今日この頃。写真は関係ありませんが昨日、#鹿児島枕崎 からやってきた #クサヤモロ という魚#ムロアジ の仲間で #クサヤ に利用された経緯から名付けられたそう…

鹿児島枕崎からのお魚さん

本日の #漁港直送のお魚さん。#鹿児島枕崎港 からo(^o^)oほらほら初登場が二種類(^^)v今日も楽しみです!#ほらほら #京都駅 #居酒屋 #漁港直送 #お造り8種盛り合わせ

ありがたや~ご予約特注お弁当

今日の空気は夏!o(^o^)oセミが鳴き始めると梅雨明けのイメージです。しかし日曜日なのに閑散とした京都駅。行き交う車は例年の三割ほどかな?昨日は特注お弁当の注文があって嬉しかった。毎日不安定なのでご予約コースや特注お弁当に特別メニュー入れて力を…

鹿児島枕崎からお魚さん到着!

本日の漁港直送のお魚さんは鹿児島枕崎から!o(^o^)o活け締めの石垣鯛とカツオとキハダマグロ!どれも3キロオーバー(^^)v売れ残ったら(積極的に自分が)食べたいな~(o^^o)#ほらほら #漁港直送 #鹿児島枕崎 #居酒屋 #京都駅 #石垣鯛 #カツオ #キハダマグロ …

久々の特注お弁当

先週の週末とまったく違い昨日は久々に忙しい金曜日でした。人通りの多い日と少ない日の差が凄い!(+o+)近頃の1日客数より多くのお客さんをお断りせねばならない事に(>_< )本当にごめんなさいm(__)mしかし、久々の「特注お弁当」のご注文がありがたかったし…

コロナ自粛「特注お弁当の記録」

自粛期間、ご注文いただいた特注お弁当m(__)mおかげ様で多くの新メニューができました。 随時ご予約限定コースに反映中!(^^)v コロナ休暇の成果記録をファイル中、すでに「絵入り手書きメニュー」の控え数点が無くなっていた・・・(@_@) #ほらほら #居酒屋 …

魚多過ぎo(^o^)o お客さんは・・(T_T)

本日到着!青森港直送の天然鮮魚たち!o(^o^)o航空便って凄い。そして凄い魚たち!ありがたや~ありがたや~(o^^o)あとは・・お客さんか~(・_・;) #ほらほら #居酒屋 #京都駅 #漁港直送 #青森 #航空便 #ヒマ

鹿児島の漁師さん直送!

本日の漁港直送の魚たち!鹿児島指宿の漁師さんから(^^)v今、熊本・鹿児島ともに大雨で大変ですが、昨日朝とれたての魚たちが只今到着!ありがたくいただきますm(__)m久々に形よくお味の評価の高いギンガメアジ、全長47センチのカマス、プリッとした食感がス…