ほらほら日記・・・・・京都たかばし【漁港直送 居酒屋 ほらほら】の日常。

京都たかばし 漁港直送 居酒屋 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・漁港直送の天然鮮魚・天然お造り8種盛り合わせ・居酒屋・個人店・選べる日本酒飲み比べ・各種焼酎50種・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・自家製燻製・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

メニュー

本日の漁港直送の魚たち

本日の漁港直送のお魚さんたち!今回は青森港から航空便でo(^o^)oところ変われば味わいも違っておもしろいですね!! #ほらほら #漁港直送 #居酒屋 #京都駅 #青森

蒸し魚三種

コロナ休暇の成果(・ω・)ノ蒸し魚三種(^^)v せっかくできたメニューなのにオススメに書き忘れる毎日です(^^;) #ほらほら #メニュー書き忘れ #京都駅 #居酒屋 #蒸し魚三種 #漁港直送 #コロナ休暇の成果

ユスラウメ

酒に漬け込んで飲めるのは数ヶ月後!本日収穫ユスラウメ(^^)vおそらく20年ほど前、親にプレゼントしたユスラウメの鉢植えが知らぬ間に地植えされてデカくなったもの。例年巨大毛虫に悩まされましたがネットで巻いて蝶々などの侵入を防いだせいか?わかりませ…

カスザメ

鹿児島指宿の漁師さんから届いたカスザメo(^o^)oサメの仲間でもクセが無くとっても美味❤下処理は半端なく大変ですが・・・(+o+)#ほらほら #居酒屋 #京都駅 #漁港直送 #カスザメ #下処理が大変

ウチの畑の玉ねぎさん

ウチの畑の玉ねぎo(^o^)o雑草の中、薬入れてないし小さいけどたくましく育ってくれました。昨日梅雨入り直前ギリギリの収穫でした(^^;)まだ畑に残ってる玉ねぎが心配・・・(>_<)#ほらほら #居酒屋 #京都駅 #漁港直送 #畑 #玉ねぎ

本日の漁港直送の魚たち

本日の漁港直送の魚たち タイだらけ~(o^^o) マダイとチダイの比較が容易にできます(^^)v#ほらほら #居酒屋 #京都駅 #漁港直送 #タイ #マダイとチダイ

6月もよろしくお願いいたします!

昨日の漁港直送の魚たち!今回は京都丹後からo(^o^)o開店ギリギリ間に合いました(^^;) 6月もよろしくお願いいたします!#ほらほら #居酒屋 #京都駅 #漁港直送 #天然鮮魚 #買いすぎ #魚大好き #ご予約は0753716791

5月もあと僅か

長く感じるかな?と思った5月も一瞬(・ω・)ノ人通りは一見増えてきたけど元通りにはならないでしょうね~。見えないほど小さいのに凄いチカラ。日本中にいる新型コロナウイルス集めても体重なら私が勝てるかな~?o(^o^)o写真は最近届いたお魚やお造り盛り合わ…

ほんのウツボの気持ちです

ほんのウツボの気持ちです。 昨日届いた漁港直送の魚たちo(^o^)o今回は鹿児島指宿の漁師さんから。ありがたや~ありがたや~(o^^o)#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #京都駅 #居酒屋 #ウツボ #ご予約は0753716791 #席数制限中

本日の漁港直送の魚たち

本日の漁港直送の天然鮮魚たち!今回は鹿児島枕崎からo(^o^)o全国各地の漁港へ直接出向き交渉した方々からの魚です。でもコロナ騒動で漁業の仕事が激減し、仕事の規模を縮小したり廃業の危機の方、連絡のつかなくなった方、・・・なんとも言えない気持ちです…

本日の漁港直送の魚たち!

本日の漁港直送の魚たち!今回は石川県輪島からo(^o^)o観光客がいなくなって大変らしいです。京都も大変ですがレベルが違う感じ(@_@)アタマ使って知恵を絞って魚たちを買い続けたいです!今回ほらほら初登場の海タナゴがきてま~す!本日は夕方5時オープン、…

試しに本日17時から22時まで営業いたします。

色々考えましたが試しに本日17時から22時まで営業いたします。お客さん皆さんの距離確保のため、当面は人数調整をさせていただきます。あらかじめご予約下さいますようよろしくお願いいたしますm(__)m ※ご予約の無い日は早めの閉店、あるいは休む場合もござ…

久々のコース営業

コロナもありますが、GW前から設備不良で昨日まで通常営業が難しい状況でした。今日は久々にご予約コース限定営業でした。間に合って良かった!まだ色々手直ししたい箇所があるので頑張ります!(^_^)ノ写真は今日(昨日?)のコースの一部#ほらほら #通常営業…

本日の漁港直送の魚たち!

本日の漁港直送の魚たち!今回は青森港より航空便でやってきましたo(^o^)o昨日朝青森でのとれたてが本日朝に京都に着くって凄い時代です。相変わらず特注お弁当ご予約分と、コースでご予約いただいたお客さんのみの営業。今後どうするか?考え中です!#ほら…

本日の漁港直送の魚たち

本日の漁港直送の魚たち!鹿児島指宿の漁師さんから。お刺身も美味しいけど、加熱調理で化ける魚たち!(o^^o)今だからできることを、今がチャンスと思って取り組むことが大切。お弁当に従来無かった魚の味わいを出したいな~!#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚…

一週間の歌

最近、日によって主だった作業が違っておもしろい。昨日はお弁当のご予約が重なり弁当day。今日はウツボだらけのウツボday。数日前は畑dayもあったし、店内のペンキ塗りdayもあった。一週間の歌の替え歌できそう(・ω・)ノ 写真は昨日のお弁当たち ちゅらちゅら…

本日はウツボ!ウツボ!ウツボ!

本日はウツボ!ウツボ!ウツボ!o(^o^)oいつもお願いしてる漁師さんから届きました! ウナギの仲間で長寿のウツボ。調理方法も好む好まないも地域によって凄い格差(^^;)特に高知では高級品。久々に《ウツボの叩き》作ろうかな~(o^^o) 唐揚げもいいけど叩き…

GWもあとわずか

GWもあとわずか。これだけ静かなGWの経験はもはや貴重です(@_@) 道行く人も走る車もまばら、京都市バスはガラガラ。しかも良い天気(・ω・) こんな貴重な時にどう過ごすか、よく考えないともったいない(^_^)ノ 今まで時間的に取り組めなかったメニューや今までと…

とても静かなGW

とても静かなGW特注お弁当のご予約があって本当にありがたいほらほらですo(^o^)o昨日は一日中畑の草刈り。今のうちに刈らないと草の急速な成長に追いつけなくなるのです。単独の畑仕事に《密》は無し(^_^)ノ 写真はここ最近ご注文いただいた特注お弁当。#ほら…

本日の特注お弁当

只今、通常営業自粛中のほらほらです。 最近テイクアウトやご予約で来られるお客さんはほぼ常連さんたち。 外出自粛を叫ばれる中、社会的に責任重大だったり、命がけのお仕事の為出勤せざるを得ない方々も。 お話しを聞くと本当に大変そう。 でもそういう方…

本日の漁港直送の天然鮮魚たち

本日の漁港直送の天然鮮魚たちo(^o^)o今回は京都丹後舞鶴から!通常営業自粛中なのですが最近ご要望の多い特注お弁当やテイクアウト(お持ち帰り)に対応するため、お刺身以外の活用法に注力しております。 手間はかかります。 でも美味しいんですよね~(^_^…

事実上の貸し切り

今日も静かな京都です。歩く人も走る車もまばら。皆さんの努力が実を結んで早く収束して欲しいですね。 ほらほらは通常営業自粛中ですが、一部のテイクアウト(お持ち帰り)の他、あらかじめコースをご予約の方のみ、ごく少数のお客さん対象で細々営業させて…

本日の漁港直送の天然鮮魚たち

本日の漁港直送の天然鮮魚たちo(^o^)o今日はご予約がないので昼過ぎに到着してからずっと下拵え。いつも一匹ずつ丁寧に扱ってるつもりですが時間があるとそれぞれの見え方が変わってきてオモシロい!o(^o^)o今月は通常営業自粛中でご予約コース限定営業で細…

コロナ対策で本当に大切なこと

コロナ対策で本当に大切なこと。 コロナに罹患した人や治った人を大切にして、少しでも《経験談》をいただくこと。 一番ダメなのは、ある種の正義感から批判すること。 今、世の中にはびこる不安感は《リアルな経験談》などの情報が少ないことも一因と思いま…

ありがたや~ありがたや~

ありがたいことに連日気にしてくださる方々からご注文などいただき感謝感激な毎日です。(>_< )思いかえせばコロナ騒ぎ以前の自由な世の中はなんと幸せだったのでしょう!マスクもせず消毒もせず思いのまま自由に動けることの有り難さ!あの当たり前のことが…

久々のご注文!おまかせお弁当

本日久々おまかせお弁当!某常連のお客さんよりご注文。ありがたや~ありがたや~o(^o^)o通常営業自粛中なので、おまかせお弁当ならできます(o^^o)今回はご飯抜きでおかずonlyバージョン! #ほらほら #通常営業自粛中 #おまかせお弁当 #漁港直送 #天然鮮魚 #…

久々のバラハタご来店

通常営業自粛中ですが漁港直送の魚は買い続けるほらほらです(^_^)ノ本日は昨年話題になったバラハタとオジロバラハタ(^^)vバラハタは巨大化するとシガテラ濃度が高まるので毒魚のイメージがありますがさすが高級魚だけあって素晴らしく美味ですo(^o^)o早速ア…

飲食店生き残り熾烈化

飲食店の生き残りの戦いが熾烈化してる(◎-◎;)テイクアウト(お持ち帰り)や、デリバリー(配達)までって!普段からテイクアウトしてるお店は問題ないでしょうけど、元々店で来店客にサービスのみの業態からテイクアウトに変更するだけで、持ち帰りの器・袋…

必要最低限の外出

必要最低限の外出。 私は最低限の買い物と安全な場所での深呼吸。運動不足が心配なので人通りの無い時間に人通りの無いところを選んで歩く。 そして店に戻ってひたすら試作や味付けの微調整、そして食べる。食べる。食べる。 材料は吟味してるけど1日中オナ…

通常営業自粛後初めてのご予約

今日は通常営業自粛後初めてのご予約限定営業でした。 今月4日目にして初めてのご予約。 ★安全距離をいかに確保するか?→テーブルを広くとり、お客さん同士の距離を広げました。 ★手指の消毒は?→各テーブルとトイレに自動のアルコールディスペンサーを配置…