ほらほら日記・・・・・京都たかばし【旬彩barほらほら】の日常。

京都たかばし 旬彩barほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・日本酒地酒20種・焼酎50種・漁港直送の天然新鮮魚介・居酒屋的フード&バー・個人店・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・京野菜・自家製燻製・自家製新鮮野菜・京都ならではのお話し・京都の歴史・京都検定ネタ・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・歴史ネタ・高速 夜行バス待ち・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

日本酒 地酒 純米酒

最近入荷のお酒さんヽ(^。^)ノ

最近も色々入荷しております各種のお酒。 日本酒・焼酎・ワイン・その他 ・・・色々。 それぞれのジャンルの中でいえば偏っているかもしれません。 でも店長篠田の独断と偏見で選ばれたモノたちでございまして。 「コレがあるのに何故アレが無いの?」なんて…

お酒も魚も色々入ってます!

最近新しいメニューの試作に追われてブログ更新ができておりませんでした。ごめんなさいm(__)m 久々に本日入荷のお酒、 農口杜氏のつくった農口の山廃はこれが最後の一本。 そして初入荷の超久2014仕込み。味ノリが絶妙な一品。 昨年大好評だった萩乃露槽場…

本日は、金目鯛!ヘダイ!琵琶湖のワカサギ!

本日は三宅島の金目鯛 高知のヘダイ そして琵琶湖のワカサギ! 月の桂 立春朝搾り まだ少々あります! お早めに( ´ ▽ ` )ノ

2/4(木)は立春特別営業!立春朝搾り飲み比べ企画!

いよいよ明日は立春。 京都伏見の地酒【月の桂】にて早朝から搾られ方除けの神様城南宮さんのご祈祷をうける縁起物のお酒。 2/4は、同じく昨年の立春朝搾りを1年間0~-2度の低温倉庫で預かってもらっていたものと飲み比べたいと思っております。 フレッシュ…

ほらほら2月の営業カレンダー

早いもので1月も明日でおわり。 ・・・で、今後の予定。 ★明日1月31日(日)は恒例ほらほらJAZZライブです。 ★そして2月1日~3日の節分までの3日間は ほらほらオリジナル【オ・ト・ナの恵方巻】を(笑) 昨年とは少々変化させる予定です! ★2月4日(…

今夜はウツボのムニエルを焦がし醤油のバターソースで(^^♪

今夜はコレ! ウツボのムニエルを焦がし醤油のバターソースで(^^♪ ウツボの皮目をカリッと、皮の下をプルッと仕上げて 味わい深い白身を引き立たせちゃおうと! 試しに石川の常きげん山廃秋あがりと合わせてみたら! バッチリ!!! もちろんワインでも可。 …

お酒も魚も入ってますヽ(^。^)ノ

ここしばらく色んな作業に集中するあまりブログ更新がおざなりに・・・m(__)mでも これらの【作業】は次なるステップへ必要なものなのでどうかご容赦を。。。 この大寒波で大荒れの海でも ごくわずかでも獲れるところでは獲れるようで 珍しい魚が入っており…

本日入荷の日本酒!香月 特別仕様*\(^o^)/*

最近は以前も入れていた銘柄の再入荷が多くてアップしておりませんでしたが… 本日入荷の大信州の香月の特別仕様、純吟中汲み槽場直取り生 純米吟醸生酒 ひとごごち100 通常手に入らない特別仕様です。 普通の香月と見た目も味も違います。 こちらはうすにご…

本日入荷の日本酒・・・農口山廃純米・蓬莱泉 和

本日入荷の日本酒。 いつもの農口の山廃純米・・・あと二本のみ。 そして蓬莱泉の和 お楽しみに~(^O^)/

本日入荷の日本酒たち!( ´ ▽ ` )ノ

本日は、土佐の酔鯨の新酒、 香住鶴の山廃しぼりたて新酒、 あとは再入荷の鳳凰美田剱と秋田酵母の梅乃宿、すでに買い占められて幻と化しそうな貴重な農口山廃です。 あと香住鶴の冬のにごりも入ってます! お楽しみに〜( ´ ▽ ` )ノ 忘年会・新年会・鍋パーテ…

本日入荷の日本酒!

本日入荷の日本酒は、 真澄の7号酵母で仕込まれた新酒あらばしり、玉川の山廃北錦のひやおろし もちろん純米生原酒 その他人気の蕎麦焼酎 帰山も入りました( ´ ▽ ` )ノ 忘年会・新年会・鍋パーティー・予約受付中!ご予算や内容ご相談くださいませ! ほらほら…

久々のほらほら燻製( ´ ▽ ` )ノ

酒の肴のバリエーション強化にと久しぶりに燻製を( ´ ▽ ` )ノ今回はウチのオリジナルの定番 吟醸の酒粕&京都石野の白味噌で玉子の黄身を漬け込んだ【きみまろ】…黄身のまろやか漬けの略と同じ手順で鶏のササミを数日漬け込んで一旦乾かしてから桜チップで数時…

京都駅近 忘年会・新年会のご予約は たかばしの【ほらほら】へ

11月も後半にさしかかりクリスマス会・忘年会・新年会や それらの準備の会(笑)などのはなしもチラホラお聞きするようになってまいりました。 ほらほらでは2名~15名様程度までの鍋パーティーがたまにおこなわています。 ご予算に合わせてお料理と食材を…

本日入荷の日本酒たち!*\(^o^)/*

本日入荷の日本酒たち( ´ ▽ ` )ノ新入荷は萩の露の辛口純米。久々入荷は香住鶴の生酛氷温貯蔵。その他は再入荷です!

本日入荷の日本酒!黒牛の純米生原酒( ´ ▽ ` )ノ

本日は要望の多かった和歌山の黒牛の純米生原酒を久々に再入荷! ぜひどうぞ〜*\(^o^)/*

本日入荷の日本酒!竹生嶋の雪花\(^o^)/

本日入荷の日本酒! 滋賀県は竹生嶋の雪花。 2014年仕込み2015年10月瓶詰の品です。 すばらしい味ノリしてます! 吟花といい雪花といい すごいお酒を生みだす蔵元さんです。

本日入荷の日本酒!唯々(最後の一本)・常きげん・金鼓

本日入荷の日本酒! 好評の滋賀石部・唯々はコレが最後の一本。 奈良香芝の金鼓は好評につき再入荷。 新入荷は、加賀の常きげん 純米生詰ひやおろし( ´ ▽ ` )ノ ちなみに 常きげんは他に山廃の秋あがりがあるので 飲み比べもオモシロイです! 本日もよろしく…

本日はヨコワとキメジと黒カンパチ*\(^o^)/*

本日はヨコワとキメジととびっきりの黒カンパチがあります! 黒カンパチはすっごい脂がのってます! 日本酒は・・・いつもの萩の露が本日入荷分で最終かも…。

本日入荷の日本酒!久々の月の桂と八海山( ´ ▽ ` )ノ

久しぶりに京都伏見の【月の桂】と新潟の銘酒【八海山】を仕入れました。 今日は18種類飲み比べできますよ〜*\(^o^)/*

本日入荷の日本酒!8種*\(^o^)/*

今回の入荷の日本酒は、新たに白嶺の純米吟醸生酒とメニューリスト外マニア向け秘密の1種。 久々に玉川の北錦の山廃、亀泉CEL-24、燗でも楽しめる香住鶴のにごり、梅乃宿の秋田酵母を使った吟、最後の一本となった利休梅さくやこの花9年古酒(杜氏・ハーパー…

本日入荷日本酒…奈良の金鼓 純米中汲み

本日入荷の日本酒は、奈良香芝の金鼓の純米中汲み無濾過生原酒、他は再入荷の数本。 金鼓の中汲みは口当たり〜口の奥まで爽快な存在感がありしかも味わい深いお酒。 温度管理が悪いと一瞬で別物になるかもですが(笑) こういう個性あふれるお酒を産み出して…

本日は木曜なので定休日。

ちまたでは、【日本酒の日】ということでアッチコッチ催しがあるようですね。お誘いもいただいてたのですが秋〜冬にかけてのメニューをキッチリ見やすくしないといけないし…、あと少しで出来上がる未完成メニューを完成させたいし…、課題を一つずつクリアし…

本日入荷の日本酒&焼酎( ´ ▽ ` )ノ

本日は再入荷の品のみ。春鹿の香り系1801酵母仕込みはコレが最後の一本です。ご注意くださいませ〜(・ω・)ノ

本日入荷の日本酒!農口の山廃!黒牛の生原酒!

リクエストが多いので再入荷しました! なので あるうちにご来店くださいませ(笑)

ひやおろし日本酒新入荷!五橋 トラタン( ´ ▽ ` )ノ

ひやおろしの季節です! 昨年も好評だった五橋のトラタン ひやおろし を入荷しました! 味わい深い肴でチビチビ呑むのがなかなか良いもので。 ところで、先日入荷の常きげん山廃の秋あがり、 濃密なお味が無茶苦茶好評です。 すぐ一本なくなり追加しました。…

本日入荷の日本酒!黒牛の純米生酒 原酒

本日入荷の日本酒は、和歌山の黒牛より 純米の生酒 原酒です!飲みごたえあり!!! バランスよく飲みやすさ抜群です(・ω・)ノ

本日入荷の日本酒!常きげん 限定 秋あがり*\(^o^)/*

そろそろいたるところに秋がちらほら。 お酒にも秋の気配がちらほらと。 ということで石川 加賀の名酒 常きげんの限定秋あがり 山廃純米原酒を入れました。 旬の焼き魚や、ウチの畑で採れたての万願とうがらしなどをアテに一杯!といきたいものです ( ´ ▽ ` …

本日入荷の日本酒!

司牡丹の船中八策 花垣の山廃 米しずく 旨いです(・ω・)ノノ

久々日本酒ニューフェイス!真澄!

最近それぞれの日本酒に出番が増えてきたせいか同じお酒の再入荷になりがちでした。 焼酎なら常温なので置ける限り増やせますが日本酒はそうもいきません。 でも今回パンパンの冷蔵庫に隙間ができたので諏訪の真澄の純米酒を入荷しました!(^o^)/ 他は焼酎。…

本日入荷の日本酒!久々に若戎!

本日新たに入荷したのはコレ! 三重は伊賀の若戎・義左衛門 純米吟醸! 1801酵母の春鹿超辛ともに香り系。 春鹿もだんだん味がのってきてます!