ほらほら日記・・・・・京都たかばし【漁港直送 居酒屋 ほらほら】の日常。

京都たかばし 漁港直送 居酒屋 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・漁港直送の天然鮮魚・天然お造り8種盛り合わせ・居酒屋・個人店・選べる日本酒飲み比べ・各種焼酎50種・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・自家製燻製・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

雑談

くしゃみとマスク

先日とある大衆向き定食屋さんへ行きました。私の斜め向かいには食事を終えたご年配のお二人さん。店中に聞こえる大声での会話が延々(^^;) 突然静かになったかと思えば特大のクシャミの連発(◎-◎;)対面するお連れさんに気遣ってか、私のほうへ5連発。やめて…

鉢植えミント旅立つ

休みの日、それはそれで朝からドタバタ走り回りました(^^;)明日のご予約の準備ができたのでオープンしたての友人のお店までミントの鉢植えを届けに徒歩で木屋町まで(^^)vウチの店頭で鉢植え育てるとイタズラがね~(^^;)ラーメン行列が伸びてくると色んなお土…

ツユノハレマ

今日はとってもよい天気o(^o^)o久々に気持ちいい!!店頭で育てていた #ミントの鉢植え が消えて無くなり悲しいけどお天気なのでまた作ろう(・ω・)写真は調理器具変更に伴う #卵の加熱実験。卵は特徴が目で見てわかるし便利。そして試食は修行(^^;)#ほらほら #鉢…

ガラガラの清水さん

#火曜は定休日。五年前からゆっくりお参りしている #西国三十三所霊場 がようやく折り返したあたり。京都の近場は常に混雑してたので避けておりましたが本日ガラガラの #清水さんへお参り。参道のお土産屋さんの丁寧なお声掛けが懐かしく思えました。昨年ま…

無駄に危機意識が・・

以前から無駄に危機意識が高いのか?実のところ今回のコロナ騒動で消毒用アルコールも使い捨てマスクも自分で使う分は全く不自由しなかった。厳密に言うと一時的にマスクは不足したけど自作したし、その後に家や物置から大量のマスクとアルコールが出てきた(…

ハリセンボンに今風マスク

疫病退散の願いをこめた厄除け魔除けのハリセンボン今風にマスクつけてみました(^_^)ノ #ほらほら #通常営業自粛中 #魔除け #厄除け #疫病退散 #ハリセンボン #小型マスク

一週間の歌

最近、日によって主だった作業が違っておもしろい。昨日はお弁当のご予約が重なり弁当day。今日はウツボだらけのウツボday。数日前は畑dayもあったし、店内のペンキ塗りdayもあった。一週間の歌の替え歌できそう(・ω・)ノ 写真は昨日のお弁当たち ちゅらちゅら…

信じるものは救われる

強く念ずれば願いは叶う! と、数十年前に教わり色んな事を念じてきました。 真面目に何年も強く念じると、知らず知らず努力しているのか?チャンスに敏感になるのか?それなりに達成できることは多いな~と実感しております。もちろん未達成の目標もありま…

本日の特注お弁当

只今、通常営業自粛中のほらほらです。 最近テイクアウトやご予約で来られるお客さんはほぼ常連さんたち。 外出自粛を叫ばれる中、社会的に責任重大だったり、命がけのお仕事の為出勤せざるを得ない方々も。 お話しを聞くと本当に大変そう。 でもそういう方…

コロナ対策で本当に大切なこと

コロナ対策で本当に大切なこと。 コロナに罹患した人や治った人を大切にして、少しでも《経験談》をいただくこと。 一番ダメなのは、ある種の正義感から批判すること。 今、世の中にはびこる不安感は《リアルな経験談》などの情報が少ないことも一因と思いま…

ありがたや~ありがたや~

ありがたいことに連日気にしてくださる方々からご注文などいただき感謝感激な毎日です。(>_< )思いかえせばコロナ騒ぎ以前の自由な世の中はなんと幸せだったのでしょう!マスクもせず消毒もせず思いのまま自由に動けることの有り難さ!あの当たり前のことが…

ウイルス対策ペンキ塗り

今日も静かな京都です。昨日から短縮時間で再開したお隣さんの行列も無く、道を走る車も僅か。梅雨や台風の時期までに落ち着いて欲しいものです。これに地震など自然災害までプラスされたら・・想像したくありませんよね(+o+) でも現実高い確率であり得るこ…

ほらほら今月の生き残り策①

《シェア禁止》ほらほら今月の生き残り策・・①o(^o^)oコロナ対策で通常営業を自粛中ですので当然収入が激減します。でも大変なのは皆さん一緒。 もはや世界的な大災害です。しかし、地震や火事や風水害などと違って着の身着のまま生き残ったではなく店も存在…

飲食店生き残り熾烈化

飲食店の生き残りの戦いが熾烈化してる(◎-◎;)テイクアウト(お持ち帰り)や、デリバリー(配達)までって!普段からテイクアウトしてるお店は問題ないでしょうけど、元々店で来店客にサービスのみの業態からテイクアウトに変更するだけで、持ち帰りの器・袋…

必要最低限の外出

必要最低限の外出。 私は最低限の買い物と安全な場所での深呼吸。運動不足が心配なので人通りの無い時間に人通りの無いところを選んで歩く。 そして店に戻ってひたすら試作や味付けの微調整、そして食べる。食べる。食べる。 材料は吟味してるけど1日中オナ…

通常営業自粛後初めてのご予約

今日は通常営業自粛後初めてのご予約限定営業でした。 今月4日目にして初めてのご予約。 ★安全距離をいかに確保するか?→テーブルを広くとり、お客さん同士の距離を広げました。 ★手指の消毒は?→各テーブルとトイレに自動のアルコールディスペンサーを配置…

知らなかった

しゅうまつのチャンスをうばうコロナさん (・ω・)ノ 宝くじ売り場が・・・チャンスセンターですって!(・ω・) 知らなかった。 #今日の発見 #ほらほら #京都駅 #居酒屋 #通常営業自粛ご予約コース限定営業 #漁港直送 #天然鮮魚 #宝くじ売り場 #チャンスセンター

ほらほらのコロナ考察

ほらほらのコロナ考察 本当に不思議だったんです。 昨年末から今年2月まで、お隣のラーメン屋さんは毎日凄い行列で、その半数以上が中国系の方々に見えました。お隣さん、多い日は1日1000人以上とか。雨の日も風の日も寒い日も暑い日も凄い行列がありまし…

本日の漁港直送のお魚さんたち!今月初予約(>_< )

本日の漁港直送のお魚さんたち!今回は一番最初からお世話になってる鹿児島指宿の漁師さんからo(^o^)o漁師さんに発注した時点は、ウチにお客さんからの予約が無く・・・自分で食べようかな・・・と思っていたら!!! 明日は今月初予約!(>_< ) お席に余裕もっ…

良いこと

どんな大変なときも探せば良いことが見つかります。良いことを見つけると心が安らぎ心身がほぐれます。最近、自作マスク作ってる人が増えました。デザインも日に日にカッコイよくなってます。 良いことだと思います。 #ほらほら #居酒屋 #通常営業自粛コース…

アホな政策提言

アホな政策の提言 コロナ不況の景気対策と起死回生を願う人の為、当面宝くじの当選確率を100倍にして世に明るいムード醸成。 有る人のタンス預金を引き出させ、その財源で無い人に補助するとか(o^^o) コロナで影響受ける人と、全く受けない人の格差が凄い。 …

昨日は通常営業自粛1日目

昨日は通常営業自粛1日目。 いつでも再開できるよう昼から食材の配分調整や、今後を見据えてメニューの見直しなど思いつくまま作業してるとあっという間に真夜中です(^^;) 何も無いところから手探りではじめたほらほらは7年目。ようやく《コレから!》って…

ほらほらのコロナ対策6・・通常営業自粛

ほらほらのコロナ対策明日4/1から通常営業を自粛します! いよいよ京都でも増えてきて皆さん疑心暗鬼に(・ω・)いくら消毒などの対策しても持ち込まれて無事な保証はありません。 店の存続や自身の生活もありますが、人様の命がもっと大切です。 でもほらほら存…

備えあれば憂いなし

備えあれば憂いなし昨夜営業中にトイレの電球が切れました(^^;)でも非常用の照明付きバッテリーが大活躍o(^o^)oお客さんから『貴重な経験できました』とのお言葉いただきました(笑)開店以来最も長生きの電球さん!本当にお疲れさまでした!ありがとう!次の…

生命力みなぎる思いウツボ愛

とにかく生命力をつけたい今日この頃。一般に滋養強壮にウナギを食べることはありますが、同じウナギ目のウツボは数十年と長生きするそうです。その生命力を食べて摂り込みたい!って思う人は昔から多く、古代ローマでは養殖されてたとか。日本でウツボと言…

ハートは前向きです!

今日も少し早めに営業終わって店内清掃&アルコール消毒。全メニュー両面アルコールでゴシゴシ拭き取ったり意外に体力使うので健康的かも(o^^o)いや~ありがたいことにお客さんゼロじゃない(^^)vコースでのご予約もあった。かなりお得だったと思う。あらかじ…

コロナ対策3

ささやかなコロナ対策3 今に限ったことではありませんが、免疫力は大切です。色々お金のや体力や時間のかかる免疫力向上方もあるかと思いますが、私は副作用もなくとっても安上がりな方法。 梅干しの写真を見つめるだけ。 この梅干しは、梅と塩と紫蘇だけで…

コロナ対策2

この非常事態ですが、明るく前向きに!でも慎重に安全に過ごしたいと思うほらほらです。相変わらず基本的にヒマですが、一瞬だけ満席になることもあって驚きます。中にはウチの状況をご心配くださり、わざわざお越し下さったお客さんもおられ、恐れ多いので…

コロナ対策

本日3/3(火)と4(水)はお休みのほらほらです。お休みなのでコロナ対策の作業。まずお客さん入れ替わり時に掃除しにくいテーブルクロスをやめ、テーブルを塗装。天板に下地塗って→研磨→ペンキ塗って→研磨→ペンキ→研磨→ニス塗って→研磨→ニス→研磨→今ココ。そし…

本日火曜は定休日(^^)v

本日火曜は定休日(^^)v節分用に仕入れた鰯を焼いてホッと一息。鰯の美味しさって格別ですね~o(^o^)o一匹はそのまま濃厚な味わいを楽しんで、一匹はレモン搾ってさっぱりと。そして熟成味噌の味噌汁はたっぷり野菜とイリコ出しで。体内の良からぬモノが出て…