チーズの世界は奥深くもありマニアックでもあり変態的な要素もあるな~と感じる今日この頃（笑）
あまりにもマニアックすぎるチーズを人に勧めると友達減らしそうなので何とか日本の食材で・・・しかも京都の伝統的な食材でそういう役割を担ってくれそうなモノがないものか？と物色していたところ・・・コレ！おもしろいかも！という食材が見つかりまして、
お好きそうなお客さんにもご試食いただいたところ結構好評いただきまして
調子に乗ってメニュー化してしまいました。
何の変哲もない普通のチーズに京都の禅寺さんで作られている【あるもの】を添えました。
酒呑みの発想による酒呑みのための酒の肴です。
名付けて【ほらほらの京禅チーズ盛り】
