ほらほら日記・・・・・京都たかばし【旬彩barほらほら】の日常。

京都たかばし 旬彩barほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・日本酒地酒20種・焼酎50種・漁港直送の天然新鮮魚介・居酒屋的フード&バー・個人店・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・京野菜・自家製燻製・自家製新鮮野菜・京都ならではのお話し・京都の歴史・京都検定ネタ・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・歴史ネタ・高速 夜行バス待ち・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

レアな魚【オオカミウオ】を買っちゃった!!!!

ついに!と言いますか…滅多に入ってこない魚種
オオカミウオが市場に入ったので・・・つい(笑)

見た目は大変グロテスク。
スズキ目・ゲンゲ科・オオカミウオ族らしく
なるほどプリプリ食感と白身の美味しさはゲンゲ的。

皮の表面のヌルヌルを振り塩して取り去って

酒で洗い流し臭み抜きはバッチリ!
本日はムニエルにしちゃいます!
ぜひ!(^^♪

 

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