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ほらほら日記・・・・・京都たかばし【旬彩barほらほら】の日常。

京都たかばし 旬彩barほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・日本酒地酒20種・焼酎50種・漁港直送の天然新鮮魚介・居酒屋的フード&バー・個人店・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・京野菜・ジビエ・猪肉・自家製新鮮野菜・京都ならではのお話し・京都の歴史・京都検定ネタ・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・歴史ネタ・高速 夜行バス待ち・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

本日は、サメ&サバ&サワラ&ボウズコンニャク( ´ ▽ ` )ノ

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連休前の仕入れです。

ドチザメというサメと真鯖とボウズコンニャクとでっかいサワラ。
久々のサメにワクワクしております(笑)
なんでこんなにガラの悪い目付きなんでしょう?
人も魚も生き方が顔に現れるのかな?
サワラは6キロ弱の大きなものを半分だけ買ってきました。
もの凄く脂のってます。
真サバは今から〆てキズシにしようかと。
前回好評だったボウズコンニャクという珍しい魚は定番の昆布締めに。
さて、今夜19日(土)の営業は店長の帰りが遅れるので基本的に昨日までにご予約いただいた方のみとなります。
手間のかかるメニューが多く対応が遅れますので何卒ご了承くださいませ。m(__)m
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