ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

本日はコレ!あぶらのノッた『スギ』

本日は、ブリやカンパチに似てるともいわれる【スギ】

脂のノリは ものすごくて別世界です。

天然で大型のモノはなかなか流通しないそうですが お味は格別!

 

★豆知識★

【スギ】スズキ目 スズキ亜目 スギ科 スギ属 スギ

体型が似てるのでコバンザメと間違われることもあるらしいです。(・ω・)ノ

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