本日はヒゲソリダイその他

本日はヒゲソリダイ。

これは美味です！

プリッとした食感もステキ。

お造りでわさび醤油もよいけれど、薄く塩をふるだけだけでも美味しいです。

ちなみに種族でいうと、

顎口上綱硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目イサキ科ヒゲダイ属のヒゲソリダイ。

通年獲れる魚ですが多量に獲れない魚種なので出会えるのは稀。

しかも今が旬。

なのでぜひどうぞ！