ほらほらの利用法・・・
お店側から考えたワケじゃないんですけどお客さんによって【なるほど～！】って思ってしまうご利用方法が。
ウチは客席も厨房も小さなお店です。
でも色んなことをやりたいのでメニューはイッパイ。。
しかも素材から【当たり前の手間】をかけているメニューがほとんどなので
朝から仕入れたモノを～昼前から仕込み始めて～
開店直前にオススメメニューをつくり～営業中も少しの時間に次の仕込み。。
倒れる限界ギリギリまで 出来ることはやる！ってスタンス。
毎日この繰り返しなので、オススメの新しいメニューの中でも表記できなかった（間に合わなかった）メニューがいつもある状態。
とにかくご注文いただいてから時間のかかるメニューが大半。
そんな実情を知ってか？知らずか？よくわからないけど
結構ウチを知っておられる ある達人のお客さんは、
【〇月〇日の〇時に〇人で席の確保と、一人あたり〇〇〇〇円の食べ物を！】
って感じでご予約下さいます。
中には、
今回は【ボリューム重視で！】とか
今回は【ボリュームよりも珍品重視で！】とか
今回は【ヘルシー系で‼】とか
今回は【とにかく良いモノで！】とか
テーマまで決めてくださります。
すると！
ほらほらにしては結構スピーディーにメニューを提供できたりするのですよね～。
さすが達人やなぁ～と いつも感心してしまいます（笑）
