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ほらほら日記・・・・・京都たかばし【旬彩barほらほら】の日常。

京都たかばし 旬彩barほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・日本酒地酒20種・焼酎50種・漁港直送の天然新鮮魚介・居酒屋的フード&バー・個人店・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・京野菜・ジビエ・猪肉・自家製新鮮野菜・京都ならではのお話し・京都の歴史・京都検定ネタ・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・歴史ネタ・高速 夜行バス待ち・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

本日のオススメ焼き魚【鰖】・・・たかべ


関東では高級魚として扱われる【鰖(たかべ)】

獲れたてで鮮度が良くお造りでもバッチリですが

塩焼きも美味しいとのことなので焼いてみましたヽ(^。^)ノ

外国名イエローストライプバターフィッシュというだけあって

刺身でも脂ノリよく

焼いてもホクホク!鯛を思わせる上品さ!( *´艸`)

塩焼きにして繊細な日本酒との組み合わせもGood!!!\(^o^)/

ぜひ!おすすめです!
他にも焼魚各種ございます!

 

写真は鰖の塩焼きと

味見に切ってみた鰖の身。

鮮度が良いので血合もキレイ!


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