ほらほら日記・・・・・京都たかばし【旬彩barほらほら】の日常。

京都たかばし 旬彩barほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・日本酒地酒20種・焼酎50種・漁港直送の天然新鮮魚介・居酒屋的フード&バー・個人店・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・京野菜・自家製燻製・自家製新鮮野菜・京都ならではのお話し・京都の歴史・京都検定ネタ・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・歴史ネタ・高速 夜行バス待ち・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

ハリセンボンでフグ提灯ヽ(^。^)ノ

ず~~っと欲しかったフグ提灯。

でも毒のあるフグは扱えないので無毒のフグが欲しいな~

そしたらフグ提灯作るのにな~

・・・って思ってたら漁師さんから電話が。。。

ハリセンボンが獲れたけど・・・】Σ(・ω・ノ)ノ!

もちろん即答ですよね~!(笑)

・・・でやってきたハリセンボン

正確にはフグ目ハリセンボン科イシガキフグという無毒のフグ

沖縄では食べられているけど念のため卵巣と肝は廃棄。

そして慎重に腹を裂いて身を取り出し・・・

腹を釣り糸で縫って・・・

ジャストサイズの風船をさがし・・・

膨らませ方を工夫して風船二個使って形をととのえ・・・

ヒレが開いて乾くよう型紙を挟み・・・

なんとかカタチにヽ(^。^)ノ

あとはカラスに狙われないよう寒風に晒してよく乾燥させるのが課題。

店内や店頭での乾燥は無理なので他所にて乾燥中。

年内にはフグ提灯として店内にデビューさせたいな~。。。。

 

もちろん中身は本日よりメニューになりますよ~!


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