ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

ステルス型のエイ?(・ω・)ノ

今回漁師さんから送ってもらったお魚さん。

その中にエイが二種類おりました。

いつもの赤エイの他にステルス戦闘機みたいな風貌のエイ。

トビエイという種類で海中から垂直に飛び上がったり45度の角度で飛び上がることもあるそうで、アヒルの口のように発達した吻(ふん)で海底の砂を掘って貝類や甲殻類を食べてるとか。

ちなみに赤エイもトビエイ目アカエイ科に分類されるのでチンパンジーとゴリラぐらいの差があるのかな~?

さばいてみるとアカエイ科のヤッコエイに似た比較的細かい繊維質。

個体差もあるし大きさによっても随分差があるので今後もっと経験を積まないと一概に言えませんが。

今まで扱ったエイはまだ4種類だけ。

個体数はまだ12匹(枚?)。

まだまだこれからのほらほらでございます。

f:id:horahora2013:20170402170759j:plain

f:id:horahora2013:20170402170813j:plain