ほらほら日記・・・・・京都たかばし【旬彩barほらほら】の日常。

京都たかばし 旬彩barほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・日本酒地酒20種・焼酎50種・漁港直送の天然新鮮魚介・居酒屋的フード&バー・個人店・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・京野菜・自家製燻製・自家製新鮮野菜・京都ならではのお話し・京都の歴史・京都検定ネタ・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・歴史ネタ・高速 夜行バス待ち・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

本日の漁師さん直送便①高知・須崎からヽ(^o^)丿

本日の漁師さん直送の魚たち!第1便は高知・須崎から\(^o^)/

もちろんすべて天然モノ!
決して養殖モノがダメとは思いませんし実際一般の人々に『旨い!』と言わせる味を追及されてるので凄いことだと思います。

しかし、ウチでは出来る限り天然モノでいきたいな~と。

入荷は安定しないし個体差も大きい・・・でも驚くような出会いがある!

・・・それが天然モノの醍醐味ではないかと思います。

 

第①便高知からは身質バッチリのコロダイ・カンパチ・ギンガメアジなど。

まるでバターを切っているような脂ノリと引き締まった身質、しばらく寝かせたほうが良さげな感じ。

 

本日 第②便も到着予定なのです(^^)/

 

今から楽しみです。

 

f:id:horahora2013:20171020113850j:plain