ほらほら日記・・・・・京都たかばし【漁港直送 居酒屋 ほらほら】の日常。

京都たかばし 漁港直送 居酒屋 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・漁港直送の天然鮮魚・天然お造り8種盛り合わせ・居酒屋・個人店・選べる日本酒飲み比べ・各種焼酎50種・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・自家製燻製・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

色んな魚のハラスを塩焼きに(^^)v

色んな魚のハラスを塩焼きに(^^)v
売れ残ったら嬉しい一品(笑)
日本酒もいいけど魚種によって焼酎や泡盛の湯割りと合わせるのも楽しい。
『合わせる』と言っても、口中で混然一体と溶け合う美味しさもあれば、風味や味わいのそれぞれの特徴が同列に並ぶ美味しさもある。
補完しあう相性、打ち消しあう相性、驚きの相乗効果や、互いを尊重しあうかのようにクールにW主役になる組み合わせもあるように思う。
でも人によって感じ方や意見が違うことも多いからこちらから今風に『このように味わって下さい』とか感じ方を誘導するようなことはあえて言わない。
だってお客さんの反応が楽しいから(^o^)
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