食べ物に制限のある人は実に多い。
アレルギーや持病など健康上のことから、考え方や生き方そして宗教まで色々。
突然言われて何がご提案できるか思いつかず後から気付くことの多いこと。
ご予約の際に色々打合せできるとありがたいし事前に試作ができる。
鰹だしなど動物性のだしやブイヨンまでダメな場合は干し椎茸や昆布のお出しのメニューを準備するなど。
しかし、厳格なヴィーガンなどの方々は普段何を食べておられるのか？と調べたところ専用の便利な調味料も存在するらしい(^o^)
さすがイマドキ！って思う。買わないけど(笑)
