ほらほら日記・・・・・京都たかばし【漁港直送 居酒屋 ほらほら】の日常。

京都たかばし 漁港直送 居酒屋 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・漁港直送の天然鮮魚・天然お造り8種盛り合わせ・居酒屋・個人店・選べる日本酒飲み比べ・各種焼酎50種・飲み屋・利き酒・ワイン・一人飲み・自家製燻製・オフ会・会合・打ち上げ・女子会・ひとりめし・ひとりご飯・一人酒・horahora・その他モロモロ。店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

本日の漁港直送の天然鮮魚たち

本日の漁港直送の天然鮮魚たちo(^o^)o
今日はご予約がないので昼過ぎに到着してからずっと下拵え。
いつも一匹ずつ丁寧に扱ってるつもりですが時間があるとそれぞれの見え方が変わってきてオモシロい!o(^o^)o
今月は通常営業自粛中でご予約コース限定営業で細々と営業。
当然お客さんの無い日も多いし、たまにお客さんの予約が重なると《密》を避けるため泣く泣くお断りするワケです(>_< )
結果、一組さんで貸し切り状態のことが多いのです。
するとこちらも今まで出来なかったことができたり、仕込み時間が相当あるのでバリエーションが増えたり。
全体的な収入は苦しくても、ひたすら前向きに動いているので結構貴重な日々を過ごせています。
それでもやりたい事だらけなので、結局時間は足りない・・(^^;)

明日も予約はありませんが、週末のご予約に向けた仕込みや新たな実験や練習などで時間は足りなさそう(+o+)

#ほらほら #通常営業自粛中 #ご予約コース限定営業 #漁港直送 #天然鮮魚 #感謝 #疫病退散
#ヤイトハタ #マダイ #アカヤガラ #タカノハダイ


f:id:horahora2013:20200423004730j:image

f:id:horahora2013:20200423004650j:image
f:id:horahora2013:20200423004707j:image