本日から通常営業のほらほらです。
昨日まで三連休して食材を見に行ってきました。
今回は各地の物産売場など30数ヶ所を巡り全行程1000キロ強。
どこもマスク＆消毒対策が凄く、キケンなよそ者と思われないようマナーを守り最低限の買い物と、食事は持ち帰れる地元産品を車中で。
相変わらずのムチャ旅です。
一見よく似た地元産品直売の店でも所変われば内容が変わり、味付けや使う食材が変わります。
ウチの店で使えるかは別に、体験したいと思うモノは積極的に購入＆実食。
すぐメニューに反映できなくてもいいんです。
最近コースのリピーターさんが増えてきたので、通常メニュー以外の特別メニュー増強にネタのストックが必須。
地域の伝統食材をどうアレンジするか？
毎日楽しみです！(o^^o)
写真は道中の一服風景
#ほらほら #居酒屋 #京都駅 #食材探し #野外でコーヒー
