五山の送り火がすぎると夏も終わり・・・などと申しますが、昨日から気温が下がって秋の雰囲気が垣間見えます。お盆の間は新たな魚も入らないので無理せず静かに営業しておりましたが 超高級魚のシロダイのお味がぐんぐん良くなっていくので味見と称して少し…
本日は長崎で獲れた大変珍しい高級魚ヨロイイタチウオを仕入れました!滅多に流通しない魚種で東京ではヒゲダラとよばれ高値で流通しているらしいです。ちなみにタラの仲間ではなく【アシロ目】【アシロ亜目】【アシロ科】【シオイタチウオ亜科】【ヨロイイ…
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