ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

2015-01-01から1ヶ月間の記事一覧

今回は雄町の玉川山廃生原酒d(^_^o)

ためしに入れました。ウチのコアなお客さんに人気の玉川の山廃生原酒ですが、今回は原料米が雄町(・Д・)ノ仕込み方法も微妙に違うのかもしれませんが、かなり違うお味です!油系のコッテリしたアテにも合いそうな際立つ酸味が面白いです。まだ暴れてる感じが…

ジャンボレモンd(^_^o)

こんなビッグなレモンが存在するなんて(・Д・)ノ知りませんでした。しかも仲の良い友達が飲みに来た際、家にあるデッカいレモン一個食べたら風邪が治った‼︎…とかいう話しが信じられず 何かの間違いちがうか?って言ったのちスマホで調べると出てきたのがジャ…

レアもの焼酎入荷ですd(^_^o)

知る人ぞ知るレアものです。度数30度以上。あ〜楽しみ( ´ ▽ ` )ノ

固定観念にとらわれず

固定観念打破!が目標のほらほら店長しのだです。 どうやら私、一般に【常識】と言われる事柄に「疑問」を持つ習性があるようです。 まあ要するにひねくれ者と言いましょうか。 当然【常識】に疑問をもっ検証したところで ほとんどが【常識】の再確認に終わ…

昨日入荷の日本酒

今回は久々に大信州のお酒! 香り高い香月を入れてみました。 最近ヘビーな旨み系が多かったのでラインナップの色彩が豊かになった感じがするのは私だけ?(笑)

本日入荷のお酒さん( ´ ▽ ` )ノ

本日入荷の日本酒です。久保田の限定 生原酒常きげん 純米生原酒 新酒英勲 やどりぎ 純米吟醸です。月火水はかなりヒマなのでみなさま遊んでやってくださいませ*\(^o^)/*

本日は第一回ほらほら身代わり観光

本日は第一回ほらほら身代わり観光をおこないます。 できるだけ毎月行いたいので第一回は欲張らずコンパクトにと思っています。 目的地はほらほら~西本願寺~壬生寺方面 幕末の痕跡をたどってみるのもよいかと思っております。 午前11時ほらほら集合 集まっ…

本日ほらほら年のはじめのJAZZ LIVE

本日は毎月恒例の ほらほらジャズライブです!篠笛&サックス奏者の井上孝さんリーダーによる【篠笛ジャズ】やぢゅんさんのボーカルその他飛び入りあるかも(笑)今年も賑やかにスタートしたいと思います!よろしくお願いいたします。 (ライブはチップ制・…

本日の変わったお魚さん

本日の変わったお魚さん。 アカイサキとホウボウです。 お造りにすることになりました(^◇^)

日本酒について…ほらほらの思い

個性ゆたかな日本酒たちに囲まれて毎日シアワセなほらほら店長しのだです( ´ ▽ ` )ノ 日本酒目当てでご来店のお客さんもこれまた個性ゆたかで毎日楽しく仕事させていただいてます。 ほらほらの日本酒への思い… 私は日本酒も人と同様 それぞれに生まれも育ちも…

本日は『初弘法』なので

本日は東寺さんで初弘法。 弘法さんを偲び命日である毎月21日に東寺で縁日がおこなわれます。 和菓子の笹屋伊織さんでは その昔東寺さんの銅鑼で焼いたと伝わる名物の【どら焼】が毎月20・21・22日の3日間のみ販売されます。 本日ほらほらではご来店のお客さ…

地味な人気メニュー(笑)

なんで?って聞かれるメニューだらけのほらほらです( ´ ▽ ` )ノ最近は何があるのかブログに載せてよ〜と約一名様に言われたので少しだけ。白カビのサラミ(貴腐サラミ)とミモレットの盛り合わせくわいとエビ芋の素揚げなんでこの取り合わせなのか?とか疑問…

【目指せ!芸達者!】人生の糧にd(^_^o)

週の前半はだいたいヒマなほらほらです( ´ ▽ ` )ノ人生の糧に…と言えばおおげさに聞こえますが、【芸達者】な人ってとても魅力的だと思うのです。(・Д・)ノ手品とか小噺とか歌とかモノマネとか落語とか…。今まで色々な【芸】を見せていただいて何度感動したこ…

ほらほらの客寄せ大根

久々の登場です!これでお客さんが来てくれるか…?ま〜〜〜〜〜〜ったくわかりません。とりあえず、店の外で笑い声が聞こえるのは確かです(・Д・)ノ

やっと撮れた!たかばしとドクターイエローd(^_^o)

タイミングを逃し続けて昨日やっと撮れました!たかばしとドクターイエロー*\(^o^)/*毎月一往復しかしない縁起良さげな黄色い新幹線( ´ ▽ ` )ノ京都駅から撮影しました。情報くれたH君に感謝です!

災害など不測の事態に備えて

あれから20年。一生に一度遭うかどうかと言われた阪神淡路の大震災から20年。 その間に東日本大震災、そして京都で昨夜の地震。 一番たよりにしてる大地に裏切られるワケですから怖すぎます。 ボーっとしてちゃいけません。 ほらほらでも非常時の対策は色々…

三代目&四代目ほらほら提灯誕生

雨ですね〜(^.^)ほらほら前の提灯ちゃん雨の日も風の日もがんばってくれてます。しかしとうとう小さな破れが出てきました。カタチあるもの いずれは無くなります。決定的な場面が来る前にバトンタッチできるよう 備える意味で新しい提灯を作りました。作った…

ヒマな水曜の贅沢まかない(笑)

よくお客さんに、いつ空いてますか?とか聞かれるのですが、いつもヒマですって答えてました。でも考えたら水曜のヒマ率高いかも(・Д・)ノたかばしの新福菜館が定休なので隣の行列は北向き。しかし、いつもより今日は特別ヒマだし、明日は定休なので贅沢なま…

◯◯にマジメな日本人

どうでもいいハナシです。私たちが子どもの頃から、世界的にみて『日本人は勤勉だ』『日本人はマジメだ』と聞かされてきたように思います。しかし、このたびのフランスのデモ、深刻な事件を機にとんでもなく大勢の人たちが参加した。日本ではありえない光景…

開栓時 噴出注意のにごり酒

本日入荷!奈良 金鼓 伝承水酛仕込み 濁酒(だくしゅ)なんと!説明には開栓時、噴出し注意! とか書いてあるこのお酒。どうしてやろうか?(笑)

本日のまかないσ(^_^;)

今日は面白いお客さんとお話し三昧( ´ ▽ ` )ノお酒談義のお客さんとギョーカイ的な幅広い知識と鋭い感性をお持ちのお客さん。それぞれ内容の濃いひとときで お店が大変ヒマでもあったせいかお話しに夢中になりまして(笑)感性が刺激されると突然創作したくな…

やはり卵は魅力的*\(^o^)/*〜だし巻き〜

なんだかんだ言って 卵の魅力って本当に凄いな〜と思います。美味しさがいっぱい詰まっているので、味の引き出し方と 他の素材との出会いによって七変化する卵ちゃん*\(^o^)/*このたび懸案だった定番メニューがようやく追加されました。…で、結局 普通のだし…

戎さんの笹の箱

先日、残り福をいただきたく京都のゑびす神社へお詣りしました。その際見た気になる箱。笹のいっぱい詰まった箱には、奈良近畿戎協同組合との文字が(・Д・)ノ各所の戎さんはフランチャイズみたいなものかと思ってしまった(´・Д・)」

【新メニュー】イノシシの土手煮d(^_^o)

店長の篠田です。私が子どもの頃から馴れ親しんだ猪鍋を風味豊かに更に食べやすく京風白味噌仕立ての土手煮にしてみました。*\(^o^)/*昨年もご好評いただいたイノシシのどて煮を更に上品かつスパイシーに!って感じ(笑)猪肉は、昨年同様に衛生環境抜群の施…

白味噌のお雑煮

京都のお雑煮といえば白味噌のお雑煮。厳密には洛中でも昔から すましのお雑煮のところもあるようですし、白味噌であったとしても濃さ甘さ塩分そして具材にもずいぶん差があるようです。果たして京都の代表的なお雑煮の味付けはどうなのか?【京風 白味噌の…

日曜ですが休みます!(^人^)

本日(1月11日)のほらほらは、お休みいたしますm(__)m今月の本日以降の営業は、通常どおり木曜定休です。よろしくお願いいたします*\(^o^)/*m(__)m写真は京都のゑびす神社にて人生初めての福笹をd(^_^o)毎年アイテムを増やすのがよいとか。私は福をもたらす熊…

【こだわり】について

ほらほら店長の篠田です。 よくお客さんから、『これは店長のこだわりですか?』って尋ねられることがあります。 そして私は『いいえ、私の単純な思い込みです』とか『私の好みです』などと答えることが多いです。 最近の一部の辞書では『ものごとに妥協せず…

第一回ほらほらの身代わり観光(経過報告)

早いもので今年に入って早7日。 時間が加速してるんじゃないかと疑いたくなります。 予告しておりました【ほらほらの身代わり観光】 記念すべき第一回は今月25日の日曜日となりました。 出発時間は調整中。 出発地点は、京都たかばし ほらほら 行き先は、西…

【新メニュー】カレー風味の串唐揚げ*\(^o^)/*

実は前から裏メニューとして存在していた唐揚げがデビューいたします!オリジナルのタレにじっくり漬け込みカレー風味に仕上げてみましたd(^_^o)ジューシーな唐揚げにカレーの匂いってたまりませんよね〜( ´ ▽ ` )ノ

本日、ほらほら1歳誕生日*\(^o^)/*

実は昨年の今日、ほとんど誰にも告げず秘かに ほらほらは誕生したのでありました。当初は提灯もなく、誰も気づかないような表札程度の手書き看板ただ一つ。第1番目の記念すべきお客さんは北海道を拠点に全国を飛び回るHさん。その後少しずつ少しずつお客さん…