2016-01-01から1ヶ月間の記事一覧
早いもので1月も明日でおわり。 ・・・で、今後の予定。 ★明日1月31日(日)は恒例ほらほらJAZZライブです。 ★そして2月1日~3日の節分までの3日間は ほらほらオリジナル【オ・ト・ナの恵方巻】を(笑) 昨年とは少々変化させる予定です! ★2月4日(…
本日はコレ!でっかくって脂ののったムロアジ! 一升瓶よりデカイです。 頭を落とした断面はほぼ丸。 わかりやすく言えば【こいのぼり】みたいな体型です! ホンマによく肥えてます。 本日1/30(土)は夜10時からの営業となりますがどうぞよろしくお願いいたし…
相変わらずヒマなときと忙しいときの格差が激しいほらほらです。 昨日は20時ごろまで静かなものでしたが・・・その後 急にお客さんがイッパイになってアッというまにウツボは売り切れ。。。 こんな日もあるんですね~Σ(・ω・ノ)ノ! ヒマでも忙しくても【週末は…
明日1/30(土)は夜10時からの営業、 明後日1/31(日)は恒例ほらほらJAZZライブです! よろしくお願いいたします。
今夜はコレ! ウツボのムニエルを焦がし醤油のバターソースで(^^♪ ウツボの皮目をカリッと、皮の下をプルッと仕上げて 味わい深い白身を引き立たせちゃおうと! 試しに石川の常きげん山廃秋あがりと合わせてみたら! バッチリ!!! もちろんワインでも可。 …
凶暴で知られるウツボさん。 果たして今夜どうなるの?(笑) 写真はヨコワに巻きつくウツボさん。 背後は大きさ比較の一升瓶です。 新年会・歓送迎会・鍋パーティー・予約受付中!ご予算や内容ご相談くださいませ! ほらほらでんわ 075-371-6791(ミナイっ…
ここしばらく色んな作業に集中するあまりブログ更新がおざなりに・・・m(__)mでも これらの【作業】は次なるステップへ必要なものなのでどうかご容赦を。。。 この大寒波で大荒れの海でも ごくわずかでも獲れるところでは獲れるようで 珍しい魚が入っており…
とにかく寒いですねぇ~ 昨日は作業して汗かいたり冷えたりであやうく風邪をひくところでしたが 自分用にスッポン入り薬膳カレーうどんを作って大人しくしたからか?今朝5時にシャッキリ目覚めて市場へ行けましたヽ(^。^)ノ 身体を冷やさず温めることで免疫…
昨日からの寒さは本格的。 暖冬には極端な寒波や大雪があると言われますが、 気象データはともかく、【温かい冬】に慣れた身体にこの寒さはこたえます。 ・・・というわけで、普段店のまかないで食している【薬膳カレーうどん】 ちょっとグレードアップした…
本日(1/16土)は、夜10時からの営業となります。 よろしくお願いいたします。m(__)m
新たな魚を仕入れてもブログ更新が間に合っていないほらほらです(;^ω^) 本日は鮮度バリバリでデカくて脂ののったヘダイと 珍しいアカドンコが入りました。 ヘダイはいつもどおりお造りに、 アカドンコは唐揚げにしようかと。 その他の魚も仕入れてます。 今…
最近は以前も入れていた銘柄の再入荷が多くてアップしておりませんでしたが… 本日入荷の大信州の香月の特別仕様、純吟中汲み槽場直取り生 純米吟醸生酒 ひとごごち100 通常手に入らない特別仕様です。 普通の香月と見た目も味も違います。 こちらはうすにご…
この時期、ほらほらで使っている野菜は自家製の作物がイロイロ。 今日は長大根と丸大根とブロッコリーと水菜とサニーレタスと白菜と小松菜と人参くらい。 もっと色々作りたいけどナカナカ時間がとれなくて昨年に比べて大幅縮小。 でも自分の畑で作物が採れる…
本日(1/10日)ほらほらは臨時休業となります。明日からは通常どおり木曜定休です。よろしくお願いします。m(__)m
本日(1/7)は木曜ですが営業いたします。 本日はコレ!① 人気のツムブリ! ・・・鹿児島産ツムブリと壱岐産ブリの食べ比べ\(^o^)/ 本日はコレ!② 七草うどん ・・・春の七草をトッピングしたうどんです。 尚、ほらほら2周年記念のささやかな一品として本…
思いおこせば二年前、友人知人の誰にも言わず ひそかに営業を始めた【ほらほら】。 試行錯誤を繰り返しながら現在のスタイルになってまいりました。 広告やムリなセールは一切行わず、ひたすら平常運転内での試行錯誤。 今、どうにかこうにか生き残れている…
今日から市場が始まったので昨年の残り物をつかまされないよう慎重に(笑)初仕入れ。 昨日揚がって早々に京都へ届けられた鮮度のよい壱岐産のブリを購入。 今夜はお造りとブリ大根にしようかな~。 ブリ大根は、ブリと大根を別々に炊かないと大根がゲスな感…
本年は本日から営業を開始します! ほらほらは1/6で丸2周年を迎えます。 さらなる飛躍を目指して… ボチボチやっていこうかと思っております(笑) 本年もよろしくお願いします! 新年会・歓送迎会・鍋パーティー・予約受付中!ご予算や内容ご相談くださいま…
京都駅近くでお店をやっていると 各国のお客さんが結構いらっしゃいます。 中には終始笑顔で親近感をもって語り掛けてくださる方も。 欧米の方々はもちろんタイ・ベトナム・シンガポール・台湾などの方々もとても友好的。 その海外の方々が日本に寄せる気持…
平成28年がはじまりました!ほらほらは1月6日に2周年。 本年もよろしくお願いいたします。 思いおこせばこの2年間、試行錯誤の連続。 支えてくださったお客さんはじめ関係各位のおかげで とりあえずどうにか生き延びてこれたのかな~と思っております。 ひ…