ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

2016-08-01から1ヶ月間の記事一覧

今夜のオススメ【鯛づくし】o(^▽^)o

今夜のオススメ【鯛づくし】 写真はチョットずつ盛り

ほらほら9月の営業カレンダーヽ(^。^)ノ

ほらほら9月の営業カレンダーです。 木曜が定休ですが、9/22(木)(秋分の日)は営業 9/10(土)は夜10時~の営業 9/11(日)は夜8時~の営業 9/17(土)は夜10時~の営業 9/18(日)は恒例ほらほらJAZZライブ 9/28(水)は少し遅れてオープンの予定です。 9月もよ…

本日(8/30火)は、鯛づくし!ヽ(^。^)ノ

本日(8/30火)は、前からやりたかった鯛づくし!ヽ(^。^)ノ 色んな魚を扱ってあらためて実感しているのですが・・・・鯛って本当に優秀な魚です。 色んな調理方法によってそれぞれ違った輝きを放ちます。 今回 生の状態での各種調理方法で楽しんでみたいな…

本日の日替わり【酒の肴セット】

本日の日替わり【酒の肴セット】 色んなセットをつくるのがマイブームになってきましたo(^▽^)o

本日の漁港直送の魚たち!【コショウダイ】【アイゴ】【真鯛】ほか

本日の漁港直送の魚たち!【コショウダイ】と【アイゴ】と【真鯛】ほか。 鮮度バッチリです!ヽ(^。^)ノ 今夜もよろしくお願いいたします。

本日(8/28日)は恒例ほらほらJAZZライブです(^^)/

夏ももう終わりなのか・・・ほんの少し 乾いた暑さが心地よくなってきました。 本日は毎月恒例の ほらほらJAZZライブです。voぢゆん sax 篠笛 井上 孝 gt 若林 健治 b宇塚 隆二 dr 松田 憲和 メンバーの方へ投げ銭(チップ)をお願いしております。 ①20:00…

本日(8/27土)は夜10時からの営業です(^^)/

本日(8/27土)は夜10時~の営業です。 明日(8/28日)は毎月恒例のほらほらJAZZライブです。 よろしくお願いいたします。

本日は久々【ウツボ丼】( ´ ▽ ` )ノ

ウツボをおいしく食べるには大変な手間と時間がかかります。 でもしかし、あのプルッとした肉厚の食感はたまりません。 忘れたころに食べたくなる・・・そんな感じ?(笑) 数量に限りがありますので あらかじめご予約くださるほうが無難かもです。 本日26日は…

本日の漁港直送の魚たちo(^▽^)o

台風だらけで大変な中やってきてくれた獲れたての魚たちo(^▽^)oありがたいものです!先日大好評だったイトヒキアジも再入荷しました!他にも色々あります。本当にいつ何が獲れるか?わからないのがオモシロイですね〜‼︎今夜もよろしくお願いいたします!

報道される競技と 報道されない競技

オリンピック終わりましたね~ 世の中には『メジャーな競技』と『マイナーな競技』があると言われてますが 結局のところ『報道される競技』と『報道されない競技』っていうのが原点じゃないのかな?なんてチョッピリ思います。 こういう時しか耳にしない競技…

本日は『鹿肉のタタキ』(^O^)/

少々風が吹いてきたな~と提灯を眺めております。本日は好評の『鹿肉のタタキ』があります!ぜひぜひ!\(^o^)/

気が付けば、裏メニューだらけ(;^ω^)

日々新しいメニューを考え試作したり、既存メニューも試食しながら微調整したりするウチに仕込みさえすれば在庫の食材でいつでもできる『裏メニュー』が沢山増えてきておりまして 最近は予約のおまかせコースの時だけ作っているモノも沢山あります。 今後レ…

本日の漁港直送の魚たち!【真サバ】【青アジ】!サバのお造りもヽ(^。^)ノ

本日もやってきました!漁港直送の魚たち! 【真サバ】と【青アジ】と【アメウオ】がとっても良い状態です! 本日限定【真サバのお造り】もオススメ! 他にも色んな魚がございます。 本日もよろしくお願いいたします!

お祝いごとに!鯛の塩釜ヽ(^。^)ノ

ようやく写真が撮れた鯛の塩釜。 せっかくガスオーブンがあるので前から試作を撮ろうと思っては撮り忘れておりました。 皮の感じがどうなるか?塩が入りすぎないか? 鯛以外の他の魚も試さないといけません。 このメニューは準備に時間がかかるので要予約と…

ダリ展にいってきました。

京都市美術館のダリ展に行ってきました。 おそろしく体力をもっていかれました。 ダリ展のポスターの片方はルー大柴 それなら私も・・・とヽ(^。^)ノ ちなみにダリとルーさんの持ち物はヒトデ。私の持ってるのは店にあった八角(スターアニス)

絶品烏骨鶏の玉かけごはんヽ(^。^)ノ

人間の食べるレベルの安全なエサの他に貝殻などをつぶして与え 広い場所で大切に手間をおしまずに育てておられる烏骨鶏の卵。 飼い主さんは、何ごとにも丁寧で温厚な人柄、そして私とは趣味の仲間でもある友人が 今日昼間 仕込中に突然 『烏骨鶏がいっぱい産…

本日のオススメ!

本日のたかばしは、大雨と五山の送り火のためか?行列は少なめ。 忙しいのか?ヒマなのか?全く予想がつきませんが オススメの魚メニューをつくってみましたヽ(^。^)ノ

本日の漁港直送のお魚さんたち!【イトヒキアジ】【ツムブリ】【オニアジ】

昨日まで二日間の連休をいただいて、8/16『五山の送り火』の本日から営業のほらほらです!!!(^O^)/ 本日のオススメは、大きな【イトヒキアジ】と【ツムブリ】と【オニアジ】 どれもが甲乙つけられないオススメ度合いΣ(゚Д゚) 先日大好評だった【オニアジ】・・…

エキサイティング?なパプリカ(・ω・)ノ

仕込み中みつけた真っ赤な顔してエキサイトしてるかのようなパプリカ。 落ち着こうぜ!o(^▽^)o 本日のほらほらは通常営業です! 明日(14日)と明後日(15月)はお休みさせていただきます!

ほらほらのお盆休みは二日間(14日・15月)だけ!

ほらほらの今年のお盆休みは二日間だけ。 14(日)と15(月)のみです。 もちろん本日(12金)と明日(13土)は通常通り営業いたします。 最近、少人数でもご予約くださるお客さんが増えてきて嬉しく思っております。 ご予算をご指定いただいてお任せいただ…

本日の漁港直送便!【オニアジ】

本日の漁港直送の魚たち‼︎o(^▽^)o 目玉はビッグな【鬼アジ】 マアジと姿カタチも身質も色も、もちろんお味も全く違います。 他にも色々ございます。ぜひ‼︎*(^o^)/*

8/11(木)は営業日です!( ´ ▽ ` )ノ

今月の営業日は変則です! 通常は木曜が定休日ですがお盆休みの都合で8/11(木)は営業いたします! よろしくお願いします。

本日は『鹿肉のタタキ』

最近来られたお客さんに告知しておりましたが 本日は『鹿肉のタタキ』があります。もちろん魚も色々ありますよ~ヽ(^。^)ノ というワケで今週もよろしくお願いいたします!

昨日は早じまいしてゴメンなさいm(__)m

先週は定休日もまるごと仕込みで費やし連日忙しかったからか・・・? 昨日8時頃までお客さんが来られなかったのをいいことに早々に店じまいしてしまいました。 そしたら携帯に色々お電話いただきまして・・・ 『せっかく来たのに!』って。 ああああああっ…

本日の漁港直送の魚たち!(^O^)/

本日も色々お魚さんがやってきました!ほらほらのお客さんは【日本酒めあて】【魚めあて】【焼酎めあて】【カツサンドめあて】などなど・・・色んな方がいらっしゃいます。【日本酒と肴】だけの方から【カツサンドとコーヒー】だけという方まで実にさまざま…

本日の漁港直送の魚!【ハガツオ】【コトビキ】【ヨメヒメジ】【アメウオ】その他

本日もやってきました漁港直送のお魚さんたち!ヽ(^。^)ノ 今回の【ハガツオ】は特にオススメです!他にも【琴引】【嫁比売知】【アメウオ】【仁座鯛】なども入ってきております! 下処理が間に合わなくてブログへアップしてない事もたまにありますが、 結構…

XPのパソコンがほしいな~

ネット繋げなくていいから・・・周辺機器繋げなくていいから・・・サクサク動くXPのパソコンがほしい。 使っている実感的にここ十年のパソコンに進歩を感じる人はどれほどだろう? 確かに写真や動画を当たり前のように扱えるようになった・・・はずなのに。 …

ウツボとアナゴのウルトラ丼

鰻の仲間のウツボとアナゴ。 天然のウツボとアナゴをさばいて味付けしてそれぞれ丼にしておりましたが お客さんのリクエストで誕生したウルトラ丼。( ´ ▽ ` )ノ 何気にウルトラマンのアレみたいな仕切りがその由来(笑)

【予定】本日のたかばしに雄叫びが!!|д゚)?

本日は水曜日。 京都のたかばしでは新福菜館本店が定休日。 そしてお隣の第一旭本店は改装のため明日までお休み。 おそらく今夜は、ラーメンで有名なたかばしの二軒がお休みの日特有の 『雄叫び(おたけび)』がたかばしに響き渡ることでしょう。 特に外国の…

ほらほら8月の営業カレンダー(^O^)/

今日から8月ですね~! 花火とか色々魅力的なイベントの多いこの季節、 ステキなお誘いに心揺れながら ココロを鬼にして営業日を決めました(笑) なので是非!是非!ご来店下さいませ~~ヽ(^。^)ノ 【注意】 8/11₍木₎は営業 8/14₍日₎8/15₍月₎は休業 8/27₍土…