本日は鹿児島の漁師さんから一本釣りのブリが沢山獲れたのでどう?・・・と連絡いただいたので前から興味のあった『日本海』対『南九州』のブリのお味の違いを体感してみたいと思います!時期的なものもありますが脂のノリかたや味の濃さや、特に歯応えの違…
昨年も何度か仕入れたマコモダケ。マコモダケの歴史は古く、その昔はこの黒いぷつぷつした色素を取り出して『お歯黒』に使ったそうです。( ゚Д゚) マコモダケは、マコモ菌によって肥え太り黒い模様ができる・・・とのことですが、 本体のマコモダケにとって喜…
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