ウチの店には化学調味料が無い。厳密に言えばソースなど製品として購入してるモノには入ってる。でも可能な限り添加物の少ないモノを選んでいる。そういう事を知り通ってくださるお客さんの存在が心の支え。本来の素材の味や出しの味って鮮烈だけど繊細。化…
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