本日は一本釣り漁師さん直送の天然鮮魚たち！最近ブリしゃぶコースのご注文が増えてきました。#天然ブリしゃぶ鍋 #ハガツオ #天然一本釣り #ほらほら #忘年会予約受付中 #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩五分 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #ご予約は07…

忙しく思う日も、ヒマを見て洗い物が追いついてるということは・・つまりヒマなんだろうな～。。。とボンヤリ考えながら仕込み中(･ω･)ﾉ写真は今日のまかない焼き魚。久々にブリカマ食べたいな～ #ほらほら #忘年会予約受付中 #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩五分 …

ウチの向かいの畑の老夫婦、100歳超えで現役農作業(･ω･)ほんの数年前までお二人ともバイクで畑に通ってた。さすがに100歳越えたので今は二人歩いてあちこちの畑まで。息子さん（といっても世間一般ではご老人カテゴリー）がどこへ行った!?と探しておられるこ…

仕込み中のまかない。試食も大切な仕事なのです(･ω･)ﾉ#ほらほら #忘年会予約受付中 #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩五分 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #ご予約は0753716791 #選べる日本酒飲み比べ #名物オトナのカツサンド

本日11/10(土)は通常営業です！写真は昨日のお造り盛り合わせo(^o^)o#ほらほら #忘年会予約受付中 #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩五分 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #ご予約は0753716791 #選べる日本酒飲み比べ #名物オトナのカツサンド

11/10(土)のほらほらは、18時～の通常営業となります!!結構よい魚が入ってきました！o(^o^)oよろしくお願いいたします！#ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩五分 #忘年会予約受付中 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #選べる日本酒飲み比べ #ご予約…

天然のトロさば！脂で色白の身がそそります(o^^o)他にハガツオもブリも来ました。モチロンすべて天然一本釣りo(^o^)o養殖もいいけど天然とは全く違うし、自然本来の味を忘れないためにも天然モノを仕入れ続けたいな～と思う次第です。#忘年会予約受付中 #ほ…

顎の疲れる硬さが人気の『ヒネ鶏の唐揚げ』と『ヒネ鶏の甘辛煮』巷に流通する若鶏は生後２ヶ月余りのもの。ヒネ鶏とは親鶏でもちろん若鶏に比べて何倍も生きてるだけあって肉の色も味わいも風味も硬さも違う。いずれにしても命をいただいてるワケでそれぞれ…

翻訳アプリもさまざま。お客さんがスマホで提示される言葉に目を疑うこと多し(^^;)最終的にお互い笑顔でなんとなくやり過ごしてるけど、相手の人もそのアプリに何らかの疑いを持ってるみたい。逆にアプリに全幅の信頼をおいてる人はこちらに対する目付きがキ…

今日は畑を耕そうと準備したけど雑草に手間取り耕せず(･ω･)しかし、久々に耕運機のエンジンが無事動いてくれたことを喜び、今年も無事柿が収穫できたことを喜び、よいお天気に恵まれたことも喜びたいと思います(^_^)ﾉ今から急いで店にもどり準備しなきゃ！そ…

今日は全国的に文化の日(^_^)ﾉでも朝から仕入れや仕込みなど日常と変わらず、文化的な側面は皆無な１日になりそう。写真は先ほど見た京都駅。

本当にありがたいことです！ よく肥えた一本釣りの天然ブリとサバ！ そして日本最北端の北海大ダコ！ 漁師さんから当店へ直送の品々です。 モチロン他の漁港からも色々送ってもらっていますが各地とも一年を通してとれるモノや漁法が変わりますし海の状態で…

ほらほら11月と12月の営業カレンダーです。 今年もアッという間でした。 年末まではりきって頑張ります！ よろしくお願いいたします。 #忘年会予約受付中 #日本最北端のタコ #天然一本釣り漁師直送ブリ #ブリしゃぶ鍋 #ほらほら #京都駅居酒屋 #京都駅徒歩5…

この度、日本最北端！宗谷岬の漁師さんからタコを送っていただきました！ 獲れてすぐ秒単位の作業までこだわった《超こだわりの処理》の逸品です。 素晴らしいです！ 本当に感謝感激o(^o^)o 是非是非よろしくお願いいたしますm(__)m #日本最北端 #宗谷岬 #北…

今日来たサバ！凄い！o(^o^)o #ほらほら #京都駅徒歩5分 #京都駅居酒屋 #漁港直送のお魚 #予約でお得なコース #ご予約は0753716791 https://t.co/8DO7rZPxXT

本日10/27(土)は所用の為お休みさせていただきます。 よろしくお願いいたしますm(__)m

本日10/26(金)は20時以降ご予約で満席となりました。m(__)m写真は昨日作りはじめた干し柿。

本日は木曜なので定休日。昼は畑で柿とって夜は店で柿むいてあとは美味しい干し柿になるのを祈るだけ(o^^o)

ここ数ヶ月、毎日手入れしながら育てている《ぬか床》私の好みはしっかり味でヒネ香は最小限。素材によって前もって塩をするか？しないか？ぬか床の塩分をどの程度にするか？試食しながらデータをとる毎日。そろそろお客さんにお出しできるかな～(o^^o)写真…

本日到着！一本釣り天然ブリ(o^^o)#ブリしゃぶ #一本釣り天然ブリ #天然一本釣り贅沢ブリ丼 #ほらほら #京都駅徒歩5分 #京都駅居酒屋 #京都駅穴場 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #選べる日本酒飲み比べ #ご予約は0753716791 #名物オトナのカツサ…

本日到着の天然サバ(･ω･)ﾉ肥えてます(o^^o)#ほらほら #京都駅徒歩5分 #京都駅居酒屋 #京都駅穴場 #漁港直送の天然鮮魚 #予約でお得なコース #選べる日本酒飲み比べ #ご予約は0753716791 #名物オトナのカツサンド #天然サバ #ぶりしゃぶ鍋

一本釣り漁師さん直送の貴重な天然ブリがいっぱい届くこの時期、 人気の《ブリしゃぶ》はもちろんですが 天然一本釣りブリを贅沢贅沢にのせた《天然一本釣り！贅沢ブリ丼》を本日より開始しま～すo(^o^)o 売り切れたらごめんなさい！ #一本釣り漁師直送 #天…

連日のように出会う超前向きな人たち(@_@) 色んな世界でご活躍の方々です。 ほんの少しお話しするだけで高圧電流に感電するかの如くビリビリとした刺激が伝わってきます。 同じ人間で、同じ時代に生きて、こうも違うのか!? どこが違うのか!? ・・・と色々お…

毎日多くの魚や食材に囲まれ幸せなほらほらです(笑) 魚種によって、食材によって、一般的な調理法では食べにくかったりします。 例えば焼き魚。 ある魚は焼くと身離れがよく食べやすく、 ある魚は身離れが悪く食べる技術の難易度は高いけど旨い。 ある魚は皮…

このたった一日で涼しさを通り越して少々寒さを感じますね。 でも京都駅界隈の皆さんの服装はさまざま。 長袖に上着の人も半そでＴシャツの人も。 人それぞれで実に面白いですね～ヽ(^。^)ノ 最近、免疫力向上やガン予防に身体を温めるということに熱心な方…

今朝伊根の漁港で直接買い付けた魚たちo(^o^)oまだピチピチはねてる魚たちの中から身の状態など比べて気に入った魚だけを選ぶ・・とても贅沢なお話しです。そして自分で納得できるよう冷やし方も慎重に考え箱詰め。先程捌きはじめましたが、うれしさ倍増(o^^…

本日は定休日。 早朝暗い中から丹後の伊根へ！ 無事買い付け完了！(^^)v 急いで帰って明日の予約の準備です。 ありがたやありがたや～m(__)m

ほらほら10月と11月の営業カレンダーです。【注】すでに店に掲示の11月カレンダーは一部変更（11日は営業！）となります。よろしくお願いいたします。

ここ最近獲れ始めた一本釣りの天然ブリが大好評です。 ありがたいことです。ブリしゃぶ鍋はモチロン、【ブリかま】もかなりイケます！ 海が荒れると獲れませんが、かなり高い確率で釣ってくる漁師さんの腕が凄いな～と思います。ちなみに【どんな釣り方され…

本日10/13(土)は夜10時～の営業です！ よろしくお願いいたしますm(__)m