只今、通常営業自粛中のほらほらです。 最近テイクアウトやご予約で来られるお客さんはほぼ常連さんたち。 外出自粛を叫ばれる中、社会的に責任重大だったり、命がけのお仕事の為出勤せざるを得ない方々も。 お話しを聞くと本当に大変そう。 でもそういう方…

本日の漁港直送の天然鮮魚たちo(^o^)o今回は京都丹後舞鶴から！通常営業自粛中なのですが最近ご要望の多い特注お弁当やテイクアウト（お持ち帰り）に対応するため、お刺身以外の活用法に注力しております。 手間はかかります。 でも美味しいんですよね～(^_^…

今日も静かな京都です。歩く人も走る車もまばら。皆さんの努力が実を結んで早く収束して欲しいですね。 ほらほらは通常営業自粛中ですが、一部のテイクアウト（お持ち帰り）の他、あらかじめコースをご予約の方のみ、ごく少数のお客さん対象で細々営業させて…

本日の漁港直送の天然鮮魚たちo(^o^)o今日はご予約がないので昼過ぎに到着してからずっと下拵え。いつも一匹ずつ丁寧に扱ってるつもりですが時間があるとそれぞれの見え方が変わってきてオモシロい！o(^o^)o今月は通常営業自粛中でご予約コース限定営業で細…

コロナ対策で本当に大切なこと。 コロナに罹患した人や治った人を大切にして、少しでも《経験談》をいただくこと。 一番ダメなのは、ある種の正義感から批判すること。 今、世の中にはびこる不安感は《リアルな経験談》などの情報が少ないことも一因と思いま…

ありがたいことに連日気にしてくださる方々からご注文などいただき感謝感激な毎日です。(>_< )思いかえせばコロナ騒ぎ以前の自由な世の中はなんと幸せだったのでしょう！マスクもせず消毒もせず思いのまま自由に動けることの有り難さ！あの当たり前のことが…

今日も静かな京都です。昨日から短縮時間で再開したお隣さんの行列も無く、道を走る車も僅か。梅雨や台風の時期までに落ち着いて欲しいものです。これに地震など自然災害までプラスされたら・・想像したくありませんよね(+o+) でも現実高い確率であり得るこ…

本日久々おまかせお弁当！某常連のお客さんよりご注文。ありがたや～ありがたや～o(^o^)o通常営業自粛中なので、おまかせお弁当ならできます(o^^o)今回はご飯抜きでおかずonlyバージョン！ #ほらほら #通常営業自粛中 #おまかせお弁当 #漁港直送 #天然鮮魚 #…

《シェア禁止》ほらほら今月の生き残り策・・①o(^o^)oコロナ対策で通常営業を自粛中ですので当然収入が激減します。でも大変なのは皆さん一緒。 もはや世界的な大災害です。しかし、地震や火事や風水害などと違って着の身着のまま生き残ったではなく店も存在…

通常営業自粛中ですが漁港直送の魚は買い続けるほらほらです(^_^)ﾉ本日は昨年話題になったバラハタとオジロバラハタ(^^)vバラハタは巨大化するとシガテラ濃度が高まるので毒魚のイメージがありますがさすが高級魚だけあって素晴らしく美味ですo(^o^)o早速ア…

飲食店の生き残りの戦いが熾烈化してる(◎-◎;)テイクアウト（お持ち帰り）や、デリバリー（配達）までって！普段からテイクアウトしてるお店は問題ないでしょうけど、元々店で来店客にサービスのみの業態からテイクアウトに変更するだけで、持ち帰りの器・袋…

必要最低限の外出。 私は最低限の買い物と安全な場所での深呼吸。運動不足が心配なので人通りの無い時間に人通りの無いところを選んで歩く。 そして店に戻ってひたすら試作や味付けの微調整、そして食べる。食べる。食べる。 材料は吟味してるけど１日中オナ…

今日は通常営業自粛後初めてのご予約限定営業でした。 今月４日目にして初めてのご予約。 ★安全距離をいかに確保するか？→テーブルを広くとり、お客さん同士の距離を広げました。 ★手指の消毒は？→各テーブルとトイレに自動のアルコールディスペンサーを配置…

しゅうまつのチャンスをうばうコロナさん (･ω･)ﾉ 宝くじ売り場が・・・チャンスセンターですって！(･ω･) 知らなかった。 #今日の発見 #ほらほら #京都駅 #居酒屋 #通常営業自粛ご予約コース限定営業 #漁港直送 #天然鮮魚 #宝くじ売り場 #チャンスセンター

ほらほらのコロナ考察 本当に不思議だったんです。 昨年末から今年２月まで、お隣のラーメン屋さんは毎日凄い行列で、その半数以上が中国系の方々に見えました。お隣さん、多い日は１日1000人以上とか。雨の日も風の日も寒い日も暑い日も凄い行列がありまし…

本日の漁港直送のお魚さんたち！今回は一番最初からお世話になってる鹿児島指宿の漁師さんからo(^o^)o漁師さんに発注した時点は、ウチにお客さんからの予約が無く・・・自分で食べようかな・・・と思っていたら!!! 明日は今月初予約！(>_< ) お席に余裕もっ…

どんな大変なときも探せば良いことが見つかります。良いことを見つけると心が安らぎ心身がほぐれます。最近、自作マスク作ってる人が増えました。デザインも日に日にカッコイよくなってます。 良いことだと思います。 #ほらほら #居酒屋 #通常営業自粛コース…

アホな政策の提言 コロナ不況の景気対策と起死回生を願う人の為、当面宝くじの当選確率を100倍にして世に明るいムード醸成。 有る人のタンス預金を引き出させ、その財源で無い人に補助するとか(o^^o) コロナで影響受ける人と、全く受けない人の格差が凄い。 …

昨日は通常営業自粛１日目。 いつでも再開できるよう昼から食材の配分調整や、今後を見据えてメニューの見直しなど思いつくまま作業してるとあっという間に真夜中です(^^;) 何も無いところから手探りではじめたほらほらは７年目。ようやく《コレから！》って…

ほらほら4月の営業カレンダーは・・・未定です。 一部メニューのテイクアウトを検討中。 またご報告いたします。 よろしくお願いいたします。 #ほらほら #京都駅 #居酒屋 #営業カレンダー #コロナ対策 #漁港直送 #テイクアウト検討中 #ご予約限定営業