ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

2021-01-01から1ヶ月間の記事一覧

知らぬ間に落書きが!!

知らぬ間に落書きが・・((@_@) #ほらほら #黙食 #漁港直送 #時短営業 #ご予約は0753716791 #落書き #黙れ小僧

おまかせ『お家でほらほらSET』

おまかせ『お家でほらほらSET』(o^^o)緊急事態ですからね!天然の魚たち、安全安心な食材と調味料。化学調味料や保存料をつかわない、身体に優しい食べ物で免疫力UP!していただければと思います。平穏無事な世の中が戻りますように。。#ほらほら #お家でほら…

黙食未遂賄い

黙食メニューのつもりだった賄い。ワニゴチとウッカリカサゴとエソのアラを焼いたら楽しくて声が出てしまう(・_・;)エソの鯛の鯛(烏口骨&肩甲骨)が可愛すぎてまた声が・・・(^^;)#ほらほら #漁港直送 #黙食 #難しい #鯛の鯛 #烏口骨 #肩甲骨 #エソ #ウッカリ…

本日1/27(水)はお休みさせていただきます

本日1/27(水)は予約が無かったのでお休みさせていただきますm(__)m写真は昨夜のお造り8種盛り合わせ❤ ご予約限定コースのリピーターさんへ、毎回少しずつ変化を!と取り組んでいたら、 ヘビーユーザーさんからの凄いプレッシャー(お客さんは今までのでいいで…

ほらほらのご提案

ほらほらのご提案 黙食は確かに理想的だと思います。でも人間ですからガマンすればするほど爽快な解放感を伴う発散がつきもの(^_^)ノ緊張感が解けたときの危険度を考えれば無理なく効果的な安全策『ほんの少しの気遣い』はどうだろう? #ほらほら #漁港直送 #…

本日の漁港直送の魚たちo(^o^)o

本日の漁港直送の魚たちo(^o^)o三種類のカツオたち!話題のスマガツオ(ヤイトガツオ・ホシガツオ)とハガツオとオーソドックスなカツオ。スマは背中に模様と腹にヤイト模様ハガツオも背中に筋模様だけど模様が違うカツオは腹側に筋模様ざっくり見分けポイント…

お客さんからの頂きもの

お客さんからの頂き物昨年末から先日まで、例年になく多くの方々から珍しい食材や調味料をいただきました。普段から食べ物のことでお客さんと盛り上がることが多く、そんなお客さんたちが、コロナ禍の中わざわざ予約してご来店くださり、わざわざお土産など…

本日ご予約のお弁当など

本日ご予約いただきましたお弁当など。感謝感謝ですm(__)m#ほらほら #漁港直送 #テイクアウト #ご予約は0753716791

本日の漁港直送の魚たちo(^o^)o

本日の漁港直送の魚たちo(^o^)oちょっと少なめ(^^;)先日から早速『魚のそぼろ』や『魚のアヒージョ』が売れ出し、お弁当やコースのご予約もいただいたので思い切って発注しました。お客さんから、そして漁師さんからも色々お気遣いいただき感謝感激です。折…

おいしいハナシは怖い

明日1/19は火曜日ですがご予約いただけたので営業日o(^o^)oご予約は一組さまなのでお席に余裕あります! 今は、時短営業しておりますが協力金や給付金は申請しないのでご予約の有り難さが身にしみますm(__)m 折角だから貰えばいいのに!と言われますが、世の…

ヤバい・・

魚のそぼろ 盛り付け例の写真撮って食べた。 ヤバい・・・ご飯すすみすぎ(・_・;) #ほらほら #漁港直送 #魚のそぼろ #試食 #テイクアウト #ご飯すすみすぎ #一点モノ多数

魚のそぼろ

お客さんからのご要望をヒントにうまれた『魚のそぼろ』漁港直送の天然魚を種類別に保存料・化学調味料無添加でじっくり丁寧に作りあげました(o^^o)今日はご予約が無かったので朝から延々作業。限りある時間を大切に丁寧に有効に使いたいものです。(^_^)ノ#ほ…

ウチの畑のキンカン

ウチの畑のキンカンま~ったく農薬も化学肥料もゼロ!(^_^)ノごく自然なお味がステキです。汚れを取り除いて漬け込み準備!お店ヒマでもすることだらけ(^^;)#ほらほら #漁港直送 #自家製 #キンカン #農薬ゼロ #化学肥料ゼロ #自然な味 #席数調整中 #ご予約日…

グラスがひび割れハテナ出現!!

グラスがひび割れハテナ出る!(@_@)#ほらほら #漁港直送 #時短営業 #ご予約限定お得なコース #ご予約特製お弁当 #ハテナ #小ネタで喜ぶ

断捨離その後

近頃取り組んでいる断捨離。残すモノと捨てるモノを仕分ける基準がどんどん変わっておもしろい。否が応でも人生を振り返るのですが、ホントま~ビックリするほど手間暇かけたモノや資料の多さにあきれてます(・_・;)初期段階は、頑張った記念として残すハコが…

しみじみと

ご予約の、お持ち帰りのお弁当。そしてコースのご予約。しみじみありがたいです。 そして、昨日のお弁当のお品書き毎回内容がかわるのでご予約でないとできません。毎回お渡し直前まで大忙し(^^;) #ほらほら #漁港直送 #予約でお得なコース #テイクアウト #…

本日の漁港直送の魚たち(^^;)

本日の漁港直送の魚たち(^^;)ご予約が急減・・・素晴らしい魚たちだけに残念(T_T)わかっていたことですが、キャンセルあるまで事前仕入れ必須です。テイクアウトの御料理などに姿をかえて美味しく調理する予定!(^_^)ノ魚ごとにアヒージョその他作っておりま…

緊急事態宣言

数日前から予告された『緊急事態宣言』 最終手段を思わせるこの言葉。 今後、今より想像を絶する緊急事態の際に使う言葉は何だろう? 超!緊急事態?スーパー緊急事態? 私が知らないだけでもっと凄い言葉があるかもですが、『緊急事態宣言』という言葉がす…

本日1/9(土)お休みさせていただきますm(__)m

ほらほらは本日1/9(土)お休みさせていただきます。明日はご予約あるので営業します。(残り1テーブル2名さままで)密を避けるため席数調整中です。しばらくは定休日を定めず前日までにご予約の無い日を休ませていただきます。よろしくお願いいたしますm(__)m…

天然魚たちとの一期一会

天然の魚たちとの一期一会この店で出会った魚たち300種類超。魚種でいう一度きりの出会いもありますが、同じ種類でも獲れる海、獲れる季節、そして個体ごとに随分違いがあります。届いた魚たちを見て、育った海の景色を思い出しながら味わい・・贅沢な気分を…

本日の漁港直送便そして七草粥

本日の漁港直送の魚たちo(^o^)o本年第2便!刺身はモチロン、その他の料理に使う魚たちがようやく出揃いました。そして今日は多めにお出しをとったので七草粥(^_^)ノ年末年始の疲れた胃腸に愛の七草粥を(^^)v#ほらほら #漁港直送 #七草粥

新年初直送便&ほらほら7周年

新年初の漁港直送の魚たちo(^o^)oほらほら初登場のヒゲダイや巨大イトヒキアジその他色々。なので本日からお造り盛り合わせスタートです(^^)vそして、何の企画もありませんが本日ほらほら7周年!(@_@)8年目に突入する今年は、世の中の変化に合わせて大きく進…

伏見稲荷でキンキラキン

今日はガラ空きの伏見稲荷へお詣りに。露天商の皆無の境内の雰囲気がなんとも・・・(・_・;)正月の収入アテにしてた人たちガッカリだろうな~。そんな中で民間の駐車場を使って露店を出す人たち、生命力あるな~!そして特に目を引いたコレ!中国の人向け?と…

新年明けましておめでとうございます。

新年明けましておめでとうございます。旧年中は多くの方々のお世話になり、感謝感激でございました。本年も何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m大晦日の仕事終えて元日と2日は店の大掃除と機材メンテナンス。今年の年始は、魚の獲れ具合によりますが5~7日…