ほらほら日記・・・・・【漁港直送】創作さかな丼ほらほらの日常。

【漁港直送】創作さかな丼ほらほら・・・場所は京都駅徒歩５分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります！・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

本日試食のまかない丼カツオを焼いて粗くほぐしご飯の上に温玉汁はマトウダイのアラを湯通しして冷水でアクと血合いを取ってからじっくり煮出したお出しと兵庫佐用上月の味噌。この汁は素晴らしく美味しい。天然の魚の骨も身も、美味しく味わいつくす。身体…