ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

2022-11-01から1ヶ月間の記事一覧

ほらほら12月の営業カレンダーです

ほらほら12月の営業カレンダーです。ボチボチYouTubeもアップしていきます。チャンネル登録いただけると喜びます(^^♪#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京都駅 #刺身 #お造り #特製漬け刺身 #焼魚 #SASHIMI #ご予約は0753716791#…

マンボウアヒージョの解説を作ってみました。

#007 #マンボウ #アヒージョ #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京都駅 l#ご予約は0753716791#魚好き #魚の美味しい食べ方 - YouTubeマンボウのアヒージョの解説を作ってみました。https://youtube.com/shorts/IkuYDA_kLQw?feature=…

動画でシンプルにメニュー紹介

動画でシンプルにメニュー紹介を。#魚のうまタル丼 #ほらほら #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京都駅 #刺身 #お造り #特製漬け刺身 #焼魚 #SASHIMI #ご予約は0753716791#魚好き #魚の美味しい食べ方 https://www.youtube.com/@horahora https://youtu…

採れたて生姜で昼は鍋

採れたての生姜の香りは素晴らしい!o(^o^)o洗ってそのまま鍋に投入(´▽`)ノ昼までにどんな味になるか?楽しみです!#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #京都駅 #刺身 #お造り #特製漬け刺身 #焼魚 #SASHIMI #ご予約は0753716791 #自…

本日の作業その1

本日の作業その1生姜の収穫(´▽`)ノ#自家栽培 #生姜 #カマキリ #ムネアカハラビロカマキリ #外来種

本日11/20(日)と明日21(月)はお休みです。

本日11/20(日)と明日21(月)はお休みのほらほらです。2日がかりで色々作業します。写真は作業前の腹ごしらえ曲げ輪っぱ、結構楽しいですo(^o^)o#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #ご予約は0753716791 #曲げ輪っぱ

野菜仕入れついでの 大原紅葉わっぱ飯

https://youtu.b youtu.be e/iS2i4ENEL5Y今朝は野菜の仕入れに紅葉の京都大原へ。折角なので昨夜の残り物を曲げわっぱに詰め込んでお弁当に。YouTube練習中ですのでしばらくこんな感じとなります。皆さま色々お教えくださいませ!

大当たり?

アヒージョ用のパンを仕入れた。 大当たりだったので賄い決定(・∀・) #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #ご予約は0753716791 #魚好き #魚の美味しい食べ方 #アヒージョ #京都駅 #賄い #まかない

YouTube初心者です(;^_^A

本日の漁港直送の魚たちです!https://youtu.be/rSlaFgUb7v8

失敗はふとるもと

失敗は成功のもと ということで炊飯の失敗からの挑戦! 【原因と課題】・間違って炊飯ではなく保温スイッチを入れたことによる失敗・生成された芯の残ったベジャベジャの米から美味しい食べものを作れるか? 実験その1ベジャ米に油分を加えて加熱するとどう…

あの皆既月食を見た魚たち!

あの皆既月食を見た魚たち! ・・・見たかどうかは知らんけど(・∀・)あの夜泳いでいた魚たちが到着o(^o^)o で、いつもと何が違うって? ・・・知らんけど。 でも気になってムズムズする人にはわかるハズ(´▽`)ノ鮮度はバッチリです! #ほらほら #漁港直送 #天…

作戦会議失敗

週末のメニューについて鴨川で作戦会議o(^o^)o ・・・お弁当に癒やされて会議になりませんでした(・∀・) #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #ご予約は0753716791 #お弁当 #作戦会議 #予想外 #魚の美味しい食べ方 #京都駅

自分用弁当箱

趣味のものづくり。 でも一からはじめると凝りすぎてなかなか完成しない。 この弁当箱は市場で木の素地のものを買い、防水塗装だけ私がやりました。 艶消しウレタンを薄めに二十回刷毛塗り。 一度塗ると1~2日乾かすので塗り工程約1カ月。 最終研磨前に半年…

お天気なので鴨川へ

今日は良いお天気o(^o^)o 気分転換に即席弁当作って鴨川へ。 ご飯は友人が育てたこだわり米をガス炊飯器で炊きスリ胡麻をまぶし、京都青谷梅林の城州白という古来の品種の梅で塩と紫蘇だけでつくられた梅干し、長野の野生種のなめ茸、京都あきつやのふりかけ…

激震のほらほら

店の前の工事で連日激震の走るほらほら。 【最後】は突然やってきそうな予感 今は反対側(東側)の歩道拡幅工事だけど、車道まで大きくめくってるので工事による建物の揺れがもの凄い。 そして一般車両が通過するだけでも揺れ増加。 この歩道拡幅工事はこち…

まかないのホイル焼き

今日は少し早めに閉店してまかないの晩飯。 試しにハガツオとカンパチの頭をカレー味でホイル焼き! 包む直前の塩だったのでかなりあっさり味。 店で出すには薄味すぎるけど私にはちょうど。 当然獲れたての新鮮な魚だから臭み無し。 そして天然なのでクドイ…

ありがとうございます

昨日すべての魚が売り切れた。 今日この子たちが来てくれなければ臨時休業だったヽ(;▽;)ノ 漁師さん、運送屋さん ありがとう(^人^) #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作魚料理 #創作さかな丼 #ご予約は0753716791 #魚好き #京都駅 #刺身 #お造り #焼き魚 …

失敗談

昨日見つけたエスニック茶漬けなるもの。酸っぱ辛くてタイ風っぽい。そこに当店の「辛パッチョ」をオン!o(^o^)o ・・・ 別々の方が美味しい(^o^; #成功は失敗の積み重ね#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #創作さかな丼 #創作魚料理 #京都駅 #刺身 #お造り #焼…