ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

2023-01-01から1年間の記事一覧

無事到着

連休中の心配ごと。 【魚が無事到着するか?】 ・・・今回は無事到着・・・ ヽ(;▽;)ノヨカッタ 早朝からネット上で配送状況を確認するのですが朝早めに念押しの電話せねば後回しになります。そりゃ只でさえ物量の多い京都駅界隈。運送業者さんもフラフラ。 決…

ほらほらの休日 伊吹山

昨日は数か月ぶりの丸一日お休み!o(^o^)o というわけで朝から滋賀の伊吹山へ。 以前から伊吹山付近の薬草やそれにまつわる文化に興味があったのですが良いお天気だったのでまずは山頂へ(車で) 抜群のお天気だけど風が冷たく半袖はこたえました。でもパンフ…

芸術家は衰えぬ

本日10/1(日)、ほらほらの向かいに移転し新たに完成した京都市立芸術大学。 今日はOBとおっしゃる方々からのご予約。 なかなかなかなかパワフルな80才代の方々o(^o^)o 芸術家はパワフルでいつまでたっても若々しい。 私もボケ防止に学びたいと思います。 #ほ…

追悼

10/1の今日朝からは、以前お世話になった方の追悼コンサートへ。 御焼香の思いで心をこめて数曲演奏してきました。 コロナ禍で全く知らなかったお別れ。 その事実が判明してから関係者の皆さんの御尽力で成し遂げられたコンサート。 そのバンドに在籍の短か…

ほらほら10月の営業カレンダーです。

ほらほら10月の営業カレンダーです。 今回の【お魚図鑑】は、 ほらほらの人気メニューのウツボ。 10月も何卒よろしくお願い申し上げます。 #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #お魚図鑑 #ご予約は0753716791 #営業カレンダー #うつぼ #ウツボ #唐揚げ #たたき 1…

わかっちゃいるけど・・

近頃やること多すぎ過労ぎみ(◎-◎;)頑張っても頑張っても終わりが見えない。 こんなときこそ発想を変えなきゃいけないんだろうな・・。 写真は関係ありませんが私に無かった発想。時代は進んでます。 #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #ご予約は0753716791 #過…

モンゴルからのお客さん

今日はモンゴルからご家族でお越しのお客さん。 そして魚に異様に詳しい小学生くらいのお子さんが面白かった。 ウツボもマンボウもハリセンボンも知ってた。ウチのハリセンボン見て これホンモノ?って。 モンゴル海無いのにね笑 聞くとニンテンドーのどうぶ…

しろめ

魚の頭あたりが氷で冷えすぎると目が白くなっちゃいますね。 鮮度は抜群ありがたや~\(^o^)/ #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #ご予約は0753716791 #天然ブリ #スマ #カンパチ

漬け刺身

飲み方、食べ方楽しみ方は人それぞれ。 あえてウチの【漬け丼】の【漬け刺身】をアテに呑む常連さんも。 普通にメシに合うものは酒にも合いやすい。 ウチの【漬け刺身】は鮮度の良い刺身を使うので、当然普通の刺身よりご注文いただいてからの手間数が多く大…

知らんがな

今月の営業カレンダーの間違いで【本日は営業日】のほらほらです。(^o^; 先ほど開店前に激しくドアを叩かれ出てみると外人さん。 お隣さんが今日明日お休みなのが気に食わないご様子。 ・・知らんがな(・∀・) よほど楽しみだったのか?愕然とされてました。 …

休日のお散歩

こんなところに柿の実が。 定休日とは言え仕込み作業でお店まで。仕事ばかりも何なので少しばかりのお散歩。 まだ食えぬ青い柿の実本願寺 #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #定休日 #お散歩 #東本願寺 #伊勢丹 #コーヒー #テキトーな一句

【善意のはやにえ】回避!

【善意のはやにえ】回避! 今朝ウチの店のメニューボードにラーメン行列の人のものと思しきジャケットがかけられており、そのままではメニューが見えないし、ジャケットも汚れそうなので店のハンガーに掛けて店頭に吊しておいたのですが・・昼過ぎてもそのま…

・・の溢れる空間

店の向かいの京都市立芸術大学 ほぼ完成したのか?大きな作業音が無くなり静かになったタカバシ界隈。 連日搬入作業されていて一昨日はピアノ運搬車がいっぱい。最新の防音技術なのか調律の音も一切聞こえなくてなんかさみしい。 来月から色んな音楽やアート…

自然を生きぬく生命力

本日も良い状態で届いてくれた魚たちo(^o^)oとれたてを直接送ってもらうから市場経由と全く別次元。 今回のカツオは幼少期に左の胸ビレをケガしたのかとても小さい。でも体は凄い生命力で育ってる。 自然界は常に生きるか死ぬか。 ハンデあっても健常者以上…

9/3(日)は臨時休業です。

本日9/3(日)はお休みさせていただきます。 明日9/4(月)は営業いたします。 よろしくお願いいたします。#ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #営業カレンダー

先輩のアドバイス

昨夜は30数年来、色々アドバイスくださる人生の先輩ご来店。 今回印象に残った言葉、 人間65歳までムリがきく。でも65以上はむつかしい。 確か20年ほど前は違うことおっしゃってたように思いますが先輩のアドバイスを受けあと10年ムリしてみます笑 ※その先輩…

セロリの和名

9月になりましたね。昼間は暑いけど朝晩は少し秋を感じます。話しは変わりますが、久々にセロリのスープを楽しみふと、セロリって何語?原産地は?など気になり調べました。予想通りヨーロッパ原産のセリ科。しかし予想外が和名。 セロリの和名はオランダミ…

9月の営業カレンダーです。

ほらほら9月の営業カレンダー 残暑厳しい日々が続いております。皆さましっかり水分補給してお身体大切に! そして本格台風シーズン。こちらもご注意くださいませ! 9月のほらほらもよろしくお願いいたしますo(^o^)o #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #ご予約…

運の良かったお話し

8月最終日 時のたつのが早すぎな気のするほらほらです。 そんな今日の運の良かったお話し、①朝いち漁港直送の魚が無事到着②あちこち海が荒れる中送ってもらえた③発泡スチロール箱の底が大きく割れていたのに魚が無事!氷もほぼ溶けず!まさに奇跡!ヽ(;▽;)…

あるときないとき

魚の仕入れはいつも余裕を持ちたいものです。 これで大丈夫だろ!って安心したときに限ってもの凄い注文が重なり、またたく間に魚が消え去る運命のイタズラ。 ありがたいことに満席の日が増えたけどガラガラの瞬間もあるので551のCMみたいなほらほらです。(…

なんかこわい

昨日は昼も夕方も夜も、思いがけない久々の友人知人に会って楽しかった。 そんな夜、店の重要な機器が壊れ楽しい気分は吹き飛んだ。 一夜明け、朝から分解修理にとりかかったところ予定工数の一割の段階で動きだした。 嬉しい反面なんかこわい(・∀・) 写真は…

実は偏見だらけです

食通から究極の美味と評される魚。それはもちろん美味しいですが、 通から並の評価なのに、誰に食べてもらっても笑顔で美味しいと言われる魚もあります。 魚に対する偏見が横行する日本。 もっと素直に楽しめばいいのにね(´▽`)ノ 写真は今回来た食通に究極の…

無力なりに

台風過ぎて、周りを見ると即!普段通りな感じ。 無事な人が経済回すのは大切だとコロナ禍で学んだけど。。 何もできない無力感にモヤモヤしながら提灯付け直し。 取り付け中に少し破れたから次の突風でお化け提灯になりそう。 このくらいで済むなら安いもの…

台風対策の定休日

本日は定休日ですが台風対策で店番。風に弱い部分を収納・補強など。風の強かった午前中は少なかったラーメン行列は午後には通常通り。 凄いなぁ~(・∀・) 写真は収納した提灯そしてまかないは非常食として買ってみたベトナムの袋麺#ほらほら #定休日 #台風…

営業日休業日一部変更のお知らせ

八月の営業日と休業日を一部変更します! 台風とお盆休みが重なり、漁港直送の天然鮮魚の入荷が困難となるためです。 聞くところによると養殖魚も需要が上がりすぎて売り切れ寸前とのお話しも(◎-◎;) 台風の被害も心配ですが世の中の魚の流通がどうなるか?気…

太陽は偉大です

ほらほらの東向かいに完成しつつある京都市立芸大。 東側に巨大な白い壁ができ夕方は太陽が大反射! 西側も直接西日が当たるのでほらほらの建物は太陽でサンドイッチ! エアコン様々です笑 案の定、昼の店の前は以前より相当明るく暑くなりました。 掲示物の…

アガベシロップ

気になって衝動買い。 有機スペルト小麦も有機ひまわり油も有機オリーブ油もわかる。 有機アガベシロップですって!! メスカルやテキーラの原料とのイメージしか無かったけど調べると砂糖の普及前は甘味料としてメジャーだったとか。 万人受けしないけど素…

そんなこんなの定休日

LPレコードをCDなどデジタル化してくれるサービスが近所にないかなぁ~(^o^) と漠然と考えながら仕込み作業の定休日(・∀・) 写真は関係ありませんが最近食べた賄い。不思議と肉率高め。 #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #ご予約限定コース #ご予約は075371679…

お魚無事到着

お魚無事到着o(^o^)o今回は京都丹後から。漁港の方、運送屋さん皆さんに感謝! 今日は、朝からお墓参り→急いでお店→クール便到着→集合写真撮って→ウロコ取り→三枚おろし→今ココ 先日気づいたのですが、店の入り口の海亀さんの脚に魚のウロコが!(◎-◎;) たま…

迷惑なゆっくり迷走台風

ゆっくりと迷走する台風 まだ直接的な被害がなくても、長期間漁ができずあちこちの漁港が大変。 どうにか明日の魚の確保は完了!o(^o^)o でもその次が問題。。(^o^; 年に数回試練のひととき。(・∀・) #ほらほら #漁港直送 #天然鮮魚 #ご予約限定コース #ご予…