#ほらほら反省会と言う名目で食した真鯛の酒蒸し。お魚好きさんの中でも食べ方や部位の好みは様々。しかし真鯛のアタマを雑味なく食べるには入念な下処理が命。臭みは全く無くウロコも1枚も無く・・これが結構大変な作業です。アラ煮もそうですが、世の中に…

京都駅界隈の台風対策

夕方から豪雨の京都駅界隈 それでも並ぶ行列の人々は凄い。 情熱が違います。 私は根性無しなので昨日から仕込んだゆで卵の自家製ニラ醤油漬けを炊きたてご飯に乗せて食べます。 ラーメンに比べて粗食ですが結構しあわせなお味なんですよ(´▽`)ノ #豪雨の行列…

ずっと続けてる私の健康法 【梅エキス】 原料は青梅だけ。 多量の青梅を焦がさないよう弱火で長時間煮詰めて作られたもの。 強烈に酸っぱくて見ただけで唾液が出てきます。 これを体調の悪いときはモチロン、不摂生やムリし過ぎたとき、爪楊枝に少しとって舐…

普段は魚と鹿肉と野菜を食べておりますが昨夜は久しぶりに炭火で焼肉o(^o^)o 店内の営業をやめて飲み物テイクアウト営業に切り替えて2カ月あまり。 焼肉の煙が出てる間は憎しみを買ったのか注文無し。 焼肉が終わると注文が増えた。 また行列の人たちへの理…

ガラ空きのはずのエレベーターに若いご家族連れさんその他が駆け込んできて超満員。 ドアが閉まった直後お父さんが子どもに 【えっ！おなら出たの？ 謝まんなきゃ！】 ・・到着まで全員呼吸とめてるのがわかった。 かなりハイレベルな感染対策だよね。きっと…

今年のお盆のお線香 #サクマドロップス #カメヤマ #線香 #メロン #オレンジ #りんご #いちご #意見分かれそうで面白い #何もしないよりマシ

行列からの学び。 ・ウチ目的の人は皆無の環境・行列に並んでいたらたまたま隣にあった店 そんな状況で成り立つ商売ってどんなのか？ 今まで１０年間、ほぼ真逆の発想で頑張ってきたのでこの現状は未知のことだらけ。本当に勉強になります。 最近京都駅周辺…

毎日魚ばかりなので鹿肉を餃子に。 毎日これもいいなo(^o^)o #ほらほら反省会 #魚もいいけど #鹿肉餃子 #鹿餃子