店長の篠田です。
私が子どもの頃から馴れ親しんだ猪鍋を風味豊かに更に食べやすく
京風白味噌仕立ての土手煮にしてみました。*\(^o^)/*
昨年もご好評いただいたイノシシのどて煮を更に上品かつスパイシーに!って感じ(笑)
猪肉は、昨年同様に衛生環境抜群の施設で処理された品ですので
お湯でシャブシャブしただけでも獣臭さが殆んど無く、でも猪独特のあっさり香ばしい風味はバッチリd(^_^o)
コレを食べると豚肉がしつこく下品にさえ思えるから不思議です( ´ ▽ ` )ノ
今後もっとバリエーションを増やそうかと思案中です!