まだらの明太子風

先日たまたま市場で衝動買いした多量の真鱈の子(→ホンモノのタラコ)

さて…どうしようか？と悩んだ末、明太子(スケソウダラの子)と同様に『辛子明太子風』に漬け込んでみました。

明太子に比べて真鱈のタラコはかなりデカく漬け込みに時間がかかりましたが お味はgood‼︎*(^o^)/*

酒の肴はもちろん ご飯にパン サラダのアクセントにも使えそうです。

写真はかるく炙ってプクッとふくらんだマダラ(真鱈)の辛子明太子風！

ちなみに明太とは中国でスケソウダラのことを指す言葉だとか…