本日はコレ！オオモンハタの白ワイン蒸し！

本日は、長崎の新鮮なオオモンハタが手に入りました！

もちろんお造りでもイケる鮮度ですが、蒸すなど加熱するとより旨みの増す魚種ですから・・・
今回は白ワインで蒸してみようかと。
でも、完全に洋風にせず少量の醤油と三つ葉を添えることで【和】の要素も取り入れてみました。

キリッと冷えた白ワインもよし！

キリッと冷えた日本酒のアテにもよし！

ぜひどうぞ！