連休前の仕入れです。
久々のサメにワクワクしております（笑）
なんでこんなにガラの悪い目付きなんでしょう？
人も魚も生き方が顔に現れるのかな？
サワラは6キロ弱の大きなものを半分だけ買ってきました。
もの凄く脂のってます。
真サバは今から〆てキズシにしようかと。
前回好評だったボウズコンニャクという珍しい魚は定番の昆布締めに。
さて、今夜19日(土)の営業は店長の帰りが遅れるので基本的に昨日までにご予約いただいた方のみとなります。
手間のかかるメニューが多く対応が遅れますので何卒ご了承くださいませ。m(__)m
