本日はコレ！秋の味覚『アケビ』

本日は朝から丹波まで行ってアケビを買ってきました。

子どものころ山までアケビ採りによく行きましたが、あまりにも高い場所にあったりするので困難を極めた思い出があります。

果実は甘くて美味しいのですがタネが沢山あるので独特の食感です。

そして皮の部分はサッと湯通しして水にさらして下処理、肉詰めにして揚げたものが今夜のメニューに*\(^o^)/*

その他旬の魚のお造りや秋鮭の白子ポン酢、丹波栗とギンナンなどもありますよ～！