明日から12日連続営業のほらほらです。
鮮魚もいいペースで入っくるので一安心。
数ある店の中からウチを選んでご来店いただくということはすごいこと。
お客さんに選ばれるようになるには何らかの特徴が無いと本当に難しいと思っています。
ほらほらに来られるお客さんの目的は実に様々。
日本酒、焼酎、魚、酒の肴、カツサンド、野菜、などなど、
お酒を飲まず食事だけってお客さんも結構いらっしゃいます。
色んな雑談を楽しみに来て下さる方も多いです。
はっきり言って、料理もお酒も魚も【最高】を求めたらキリがありません。
でも、今できるベストの状態で臨めば 【これって最高の状態？】って錯覚しそうになるほどお客さんと感動的に盛り上がれることも・・・たまにあるのです。
ウチの店は、初めての人にとって【入りやすいお店】では無いでしょう。
警戒しながら入ってみたら坊主アタマがいて【しまった！！】って思ったとおっしゃるかたもおられます。
今年のこの連休はどうなるのかな~？
昨年も、いつも仕事帰りの常連さんが、私服でご家族友人と来て下さったり・・・とかありましたし、毎年連休に京都へ来られるって方もおられました。
たぶん忙しくはならないけど それなりに楽しいひと時になるのではないかな？と思ってます。
明日も獲れたての魚を送ってもらいます。
酒と魚って本当にステキですね。
全部売れても嬉しいし、売れ残ってイッパイ食べられるのも嬉しいし（笑）
一匹だけ残ったパンパンに肥えたカマスがこんなに美味しいとは！ って再認識してニヤニヤしております。
明日もカマスがやってくる予定！
