ほらほらで使っている米は地元京都産。
京都の色んな地域、色んな品種を入れ替え、ガス炊飯器で炊き上げております。
最近は京都の北、京丹後のコシヒカリ。
次は京都の南、山城多賀の日本晴れ。
どちらも個性や特徴があって楽しめます(^^)v
世界で米を食べる国々は結構たくさんあるようですが日本のように水田で作らない地域もあるようで(@_@)
先日、お客さんからカリフォルニア産の米をいただき色々試しておりますが未だ結論出ず(^^;)
炊き上がりは日本の米そっくりに炊けますが私の食べ慣れた米とはちょっと違います。
とは言っても国内産の米でも結構違いがあるので目隠しで複数の国内産と共にカリフォルニア米を味見すればわからないかも(･ω･)
単純にどちらが好き！という問題ではなく、相性のよい料理がありそうなので追求したいな～と考えております。
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