本日の漁港直送の天然魚たち！
生きた魚たちを漁港で締めたあと種類別に厚めのビニール袋に入れ空気を抜いて絶妙な冷やし加減で送ってもらっています。
魚の扱い方は地域によって随分違いを感じます。
何度直接現地に行っても新たな発見があります。
何度も打ち合わせし、少しでも良い状態を！と目指しております。
やはりお願いする『人』ですね!!
『人』により結果が大きくかわるので。
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