ほらほら日記・・・・・【漁港直送 】創作さかな丼 ほらほらの日常。

【漁港直送】 創作さかな丼 ほらほら・・・場所は京都駅徒歩5分・京都駅東の通称「たかばし」。新福菜館本店と第一旭本店の南隣。・個人経営・独自の漁港直送ルートを活用した『創作さかな丼』メイン・その他魚の一品メニューもあります!・店長篠田繁彦の見たよろずばなし。

本日の漁港直送の魚たちo(^o^)o

本日の漁港直送の魚たちo(^o^)o
三種類のカツオたち!
話題のスマガツオ(ヤイトガツオ・ホシガツオ)とハガツオとオーソドックスなカツオ。
スマは背中に模様と腹にヤイト模様
ハガツオも背中に筋模様だけど模様が違う
カツオは腹側に筋模様
ざっくり見分けポイント豆知識(^_^)ノ
しかし、この三種類の身質は味も色あいもかなり違います。
その他、久々のワニゴチとウッカリカサゴも楽しみ(o^^o)
一昨日まで不漁続きで昨日は結構揚がったそう。
この子たちに出会えたことに運命を感じます。
厳しい海でよく育ち、はるばる京都まで!
ありがとう❤
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