本日5/5(水)のほらほらはお休みさせていただきます。
最近は、ごく少数のお客さんのみ。
ほぼ、お仕事やご家族の事情などで京都駅界隈でお食事の必要のある方々からのご予約。
今日はご予約無いので無理せず休みます。
国をあげての大規模ウイルス対策ですから早期収束を願っておとなしく。
最近は連日プランターなどに種や苗の植え付け作業。
殺虫剤などを使わないので何割育つかわかりません。育っても獣害にやられるし。
でも自然相手ってそういうもので、努力が報われたらラッキーo(^o^)o
そもそも人間も動物ですから動きまわって病気を広げちゃうのも自然の一環に見えます。
私も人さまに迷惑かけたくないですが生きる為の最低限の動きは必要です。
今の状況の長期化も視野に今後を考えねば・・・。
写真は試験的に作った『ある魚』の落とし。
ポテンシャルかなり高いけど手間がかかるのでほぼ流通しないこの魚。
というか大半の魚種が、勝手でテキトーなイメージで味わって貰えてない日本の現状。
料理法ももっとバリエーションが必要だと思って休みの日は実験三昧なのです(^_^)ﾉ
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